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Por que essa receita é boa para vender
O ovo de Páscoa de colher dois amores combina brigadeiro branco e brigadeiro de chocolate. É uma opção popular para venda na Páscoa porque tem ingredientes simples, visual bonito e boa aceitação. O ticket médio é alto, o que torna a receita lucrativa em produções pequenas.
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate 50% cacau
- 100 g de chocolate da sua preferência para finalizar
- 4 cascas de ovo de Páscoa de 300 g já prontas
- 4 colheres descartáveis e embalagem para 4 ovos
Modo de preparo
- Para o brigadeiro branco, coloque em uma panela 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e parte da manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro cremoso.
- Para o brigadeiro de chocolate, coloque em outra panela o leite condensado restante, o creme de leite restante, a manteiga e o chocolate 50%.
- Cozinhe até atingir ponto cremoso, sem deixar firme demais.
- Deixe os dois recheios esfriarem completamente.
- Transfira para mangas de confeitar, se quiser um acabamento mais bonito.
- Recheie metade da casca com brigadeiro branco e metade com brigadeiro de chocolate.
- Finalize com raspas, confeitos ou chocolate picado.
- Embale conforme o padrão da sua encomenda.
Como calcular o custo dessa receita
Custo estimado para 4 ovos de 300 g. As cascas prontas e o chocolate para finalizar são os itens mais caros — busque fornecedores em atacado na época de Páscoa.
Quebra de custo estimada
- 4 cascas de ovo 300 g (compradas prontas)R$ 60,00
- Leite condensado (2 caixas)R$ 15,00
- Creme de leite (2 caixas)R$ 9,00
- Manteiga e chocolate 50% cacauR$ 15,00
- Chocolate para finalizar (100 g)R$ 7,00
- Embalagem, colher e laço (4 ovos)R$ 14,00
Sugestão de preço de venda
Com custo de R$ 120,00 e rendimento de 4 ovos, cada ovo de 300 g sai por R$ 30,00 para produzir. Vendendo a R$ 65,00, você cobre o trabalho de montagem e o investimento em embalagem premium da Páscoa.
Dicas para vender mais
Dicas para vender mais
- Calcule separadamente o custo da casca, do recheio, da colher, da embalagem e da decoração.
- Faça fotos de cada tamanho (250 g, 300 g, 500 g) para facilitar a venda pelo WhatsApp ou Instagram.
- Ofereça opções de tamanho e peça encomenda com antecedência (mínimo 7 dias na alta temporada).
- Não recheie com o brigadeiro quente, pois isso pode comprometer a casca.
- Abra encomendas com 30-45 dias de antecedência da Páscoa para garantir produção e fornecedores.
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
A receita rende para até 4 ovos de 300 g. Se quiser ovos menores, o rendimento aumenta proporcionalmente.
Sim. A manga melhora o acabamento, mas a colher funciona para uma produção mais simples.
Não é o ideal. A textura do chocolate e do recheio pode ser alterada ao descongelar.
Refrigerado em embalagem bem fechada, dura até 7 dias. Para venda, informe a validade na embalagem.
Depende da escala. Para pequenas produções (até 10 ovos), comprar cascas prontas economiza tempo. Para volumes maiores, vale aprender a temperar chocolate.
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