Bolo de pote de chocolate com brigadeiro: receita para vender em potes de 200 ml

Por que essa receita é boa para vender

O bolo de pote de chocolate com brigadeiro é uma das receitas mais clássicas para começar a vender. Usa ingredientes conhecidos, tem boa aceitação e permite padronizar o rendimento em potes de 200 ml.

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio de brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Ingredientes da calda

• 300 ml de água
• 200 g de açúcar

Modo de preparo da massa

1. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.
2. Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata novamente.
3. Peneire a farinha de trigo com o fermento.
4. Misture os secos à massa até ficar homogênea.
5. Despeje em assadeira untada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
7. Espere esfriar antes de cortar ou esfarelar.

Modo de preparo do brigadeiro

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Quando começar a ferver e engrossar, desligue antes de chegar ao ponto de enrolar.
4. Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.

Montagem

1. Prepare uma calda simples com a água e o açúcar.
2. Coloque uma camada de bolo no fundo do pote.
3. Umedeça com um pouco de calda.
4. Adicione uma camada de brigadeiro.
5. Repita as camadas até completar o pote.
6. Feche, etiquete e mantenha refrigerado.

Como calcular o custo dessa receita

Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta.

Sugestão de preço de venda

Com custo de R$ 42,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por R$ 3,50 para produzir. Vendendo a R$ 12,00, você cobre tudo e ainda tem boa margem para mão de obra.

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Perguntas frequentes