Por que essa receita é boa para vender
O brigadeiro de pote é uma receita simples, barata para começar e fácil de adaptar para copinhos, vidrinhos ou potinhos personalizados. Funciona bem para venda individual, lembrancinhas e kits de festa.
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 45 g de chocolate em pó
- 10 g de manteiga
- 30 potinhos, copinhos ou vidrinhos
- 30 mini-colheres descartáveis
- Granulados ou confeitos para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Cozinhe até atingir ponto de brigadeiro mole — a mistura deve engrossar e formar bolhas maiores na superfície, mas ainda não precisa desgrudar totalmente do fundo.
- Retire do fogo e misture o creme de leite até incorporar.
- Se ficar mole demais, volte rapidamente ao fogo baixo até chegar à textura desejada.
- Espere esfriar em temperatura ambiente.
- Coloque em manga de confeitar para facilitar o preenchimento dos potinhos.
- Distribua nos potes e finalize com granulado ou confeitos.
- Sirva com mini-colheres.
Como calcular o custo dessa receita
Custo estimado para 30 potinhos de 50 ml, incluindo pote, colher e confeito.
Quebra de custo estimada
- Leite condensado (395 g)R$ 7,50
- Creme de leite (200 g)R$ 4,50
- Chocolate em pó, manteigaR$ 4,00
- Granulado / confeitosR$ 4,00
- 30 potinhos + tampa + colher + etiquetaR$ 18,00
Sugestão de preço de venda
Com custo de R$ 38,00 e rendimento de 30 potinhos, cada potinho sai por R$ 1,27 para produzir. Vendendo a R$ 5,00 por unidade, você tem boa margem e produto acessível para festas.
Dicas para vender mais
Dicas para vender mais
- Inclua potinho, tampa, colher e decoração no custo final — a embalagem pesa nesse produto.
- Use manga de confeitar para reduzir desperdício e deixar o acabamento mais limpo.
- Ofereça sabores adicionais (ninho, paçoca, morango, meio amargo) para criar combos.
- Monte kits com 4, 6 ou 12 unidades para aumentar o ticket médio.
- Para festas infantis, ofereça personalização da etiqueta (nome do aniversariante).
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
É um ponto mais cremoso do que o brigadeiro de enrolar. Ele deve ficar firme o suficiente para comer de colher, mas não duro.
Sim. O chocolate 50% ajuda a equilibrar o doce e deixa o sabor mais intenso. Versão mais "gourmet" pode pedir preço maior.
Sim, principalmente depois de envasado e decorado. Mantenha refrigerado até a entrega.
Até 7 dias refrigerado em pote bem fechado. Sempre etiquete com data de fabricação e validade.
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Cadastre os ingredientes e a embalagem para calcular o preço correto e montar combos lucrativos.
