Por que essa receita é boa para vender
O bolo Romeu e Julieta no potinho é uma ótima opção para datas especiais porque combina massa fofinha, creme de queijo e goiabada. A apresentação em pote facilita a venda individual e ajuda a criar um produto com aparência mais premium.
Ingredientes da massa
- 3 ovos, com claras e gemas separadas
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de água
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Ingredientes do recheio
- 400 g de creme para chantilly gelado
- 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2/3 de xícara de chá de açúcar
- 500 g de goiabada picada
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo da massa
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo e a baunilha e bata para misturar.
- Junte o leite e a água, intercalando com a farinha.
- Misture até a massa ficar homogênea.
- Incorpore o fermento e as claras em neve delicadamente.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Espere esfriar, desenforme e esfarele o bolo.
Modo de preparo do recheio
- Bata o creme para chantilly gelado até formar picos firmes e reserve.
- Em outra tigela, bata o cream cheese com a baunilha e o açúcar.
- Incorpore o chantilly batido ao creme de cream cheese.
- Leve a goiabada e a água ao fogo médio, mexendo até formar uma geleia.
- Deixe a goiabada esfriar antes de montar.
Montagem
- Em potinhos transparentes, faça uma camada de bolo esfarelado.
- Adicione uma camada de creme.
- Coloque uma camada de goiabada.
- Repita as camadas até preencher o pote.
- Finalize com creme e decore com um pouco de goiabada.
- Tampe e mantenha refrigerado.
Como calcular o custo dessa receita
Custo estimado para 12 potes de 200 ml. Cream cheese e goiabada (500 g) são os itens mais caros, então acompanhe o preço deles.
Quebra de custo estimada
- Ingredientes da massaR$ 14,00
- Creme para chantilly (400 g)R$ 16,00
- Cream cheese (300 g)R$ 22,00
- Goiabada (500 g)R$ 18,00
- 12 potes 200 ml + tampa + colher + etiquetaR$ 8,00
Sugestão de preço de venda
Com custo de R$ 78,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por R$ 6,50 para produzir. Vendendo a R$ 16,00, você cobre os ingredientes premium e tem boa margem.
Dicas para vender mais
Dicas para vender mais
- O pote transparente valoriza as camadas — invista em embalagem cristal.
- Essa receita combina muito com festas juninas e kits de Dia dos Namorados.
- Cream cheese e goiabada pesam no custo: acompanhe o preço dos ingredientes.
- Padronize a quantidade de cada camada para manter o rendimento de 12 unidades.
- Etiquete com sabor, data de produção e validade — produto premium pede apresentação caprichada.
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
Pode, mas ele é importante para criar o sabor Romeu e Julieta. Requeijão cremoso ou creme de queijo podem ser testados.
Sim. O recheio leva chantilly e cream cheese, então a refrigeração é obrigatória.
Sim. Goiabada e queijo combinam muito com cardápios juninos e justificam o preço maior.
Até 4 dias refrigerado em pote bem fechado. Informe data de fabricação e validade.
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