[{"data":1,"prerenderedAt":928},["ShallowReactive",2],{"post-/blog/receitas/sobremesas/surpresa-de-uva":3,"sub-/blog/receitas/sobremesas/surpresa-de-uva":195,"related-/blog/receitas/sobremesas/surpresa-de-uva":196},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":173,"cookTime":174,"date":175,"description":176,"estimatedCost":21,"extension":177,"featured":178,"image":179,"imageAlt":174,"meta":180,"navigation":181,"path":182,"prepTime":174,"readingTime":174,"recipeYield":23,"schemaType":183,"seo":184,"servings":185,"stem":186,"subcategory":187,"suggestedPrice":22,"tags":188,"totalTime":193,"updatedAt":175,"__hash__":194},"blog/blog/receitas/sobremesas/surpresa-de-uva.md","Surpresa de uva: sobremesa gelada com creme branco e ganache",{"type":7,"value":8,"toc":162},"minimark",[9,14,18,24,28,50,54,90,94,97,102,106,109,115,119,123,127,155],[10,11,13],"h2",{"id":12},"por-que-essa-receita-é-boa-para-vender","Por que essa receita é boa para vender",[15,16,17],"p",{},"A surpresa de uva é uma sobremesa gelada muito atrativa visualmente. Combina fruta fresca, creme branco e ganache de chocolate, funcionando bem em travessas, taças descartáveis ou potes individuais.",[19,20],"recipe-yield-box",{"estimatedCost":21,"suggestedPrice":22,"yield":23},"R$ 68,00","R$ 16,00 por pote","10 potes individuais",[10,25,27],{"id":26},"ingredientes","Ingredientes",[29,30,31,35,38,41,44,47],"ul",{},[32,33,34],"li",{},"2 cachos de uvas verdes sem semente (cerca de 500 g)",[32,36,37],{},"2 latas de leite condensado",[32,39,40],{},"2 colheres de sopa de manteiga",[32,42,43],{},"200 g de chocolate meio amargo",[32,45,46],{},"200 g de chocolate ao leite",[32,48,49],{},"1 lata de creme de leite sem soro",[10,51,53],{"id":52},"modo-de-preparo","Modo de preparo",[55,56,57,60,63,66,69,72,75,78,81,84,87],"ol",{},[32,58,59],{},"Lave bem as uvas, corte ao meio e retire os caroços, se houver.",[32,61,62],{},"Reserve as uvas bem secas.",[32,64,65],{},"Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.",[32,67,68],{},"Cozinhe em fogo baixo até chegar ao ponto de brigadeiro mole.",[32,70,71],{},"Deixe esfriar.",[32,73,74],{},"Transfira o creme branco para uma travessa e misture as uvas.",[32,76,77],{},"Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.",[32,79,80],{},"Derreta os chocolates meio amargo e ao leite.",[32,82,83],{},"Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.",[32,85,86],{},"Cubra o creme com a ganache.",[32,88,89],{},"Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir ou vender.",[10,91,93],{"id":92},"como-calcular-o-custo-dessa-receita","Como calcular o custo dessa receita",[15,95,96],{},"Custo estimado para 10 potes individuais. O chocolate (400 g total) é o item mais caro — busque promoções antes de produzir.",[98,99],"recipe-cost-box",{":items":100,"title":101,"total":21},"[{\"label\":\"Uvas verdes sem semente (500 g)\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Leite condensado (2 latas)\",\"value\":\"R$ 15,00\"},{\"label\":\"Manteiga\",\"value\":\"R$ 3,00\"},{\"label\":\"Chocolate meio amargo e ao leite (400 g)\",\"value\":\"R$ 30,00\"},{\"label\":\"Creme de leite\",\"value\":\"R$ 5,00\"},{\"label\":\"10 potes + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 3,00\"}]","Quebra de custo estimada",[10,103,105],{"id":104},"sugestão-de-preço-de-venda","Sugestão de preço de venda",[15,107,108],{},"Com custo de R$ 68,00 e rendimento de 10 potes, cada pote sai por R$ 6,80 para produzir. Vendendo a R$ 16,00, você cobre o chocolate e a uva fresca, com margem para mão de obra.",[110,111],"recipe-price-suggestion",{"costPerUnit":112,"margin":113,"suggestedPriceUnit":22,"suggestedPriceWhole":114},"R$ 6,80 por pote","cerca de 135% de margem sobre o custo","R$ 85,00 (combo com 6 potes)",[10,116,118],{"id":117},"dicas-para-vender-mais","Dicas para vender mais",[120,121],"recipe-tips",{":tips":122},"[\"Se for montar em potes, seque muito bem as uvas para não soltar água.\",\"Use uvas sem semente sempre que possível — facilita o consumo.\",\"A ganache valoriza o produto, mas o chocolate pesa no custo: planeje produção em escala.\",\"Monte camadas visíveis para deixar a sobremesa mais bonita na embalagem transparente.\",\"Por levar fruta fresca, trabalhe com validade curta (3-4 dias) e refrigeração constante.\"]",[10,124,126],{"id":125},"perguntas-frequentes","Perguntas frequentes",[128,129,130,137,143,149],"blog-faq",{},[131,132,134],"blog-faq-item",{"question":133},"Posso fazer com uva roxa?",[15,135,136],{},"Pode, mas a uva verde cria um contraste mais comum com o creme branco e o chocolate.",[131,138,140],{"question":139},"Quanto tempo dura?",[15,141,142],{},"Por levar fruta fresca, o ideal é trabalhar com validade curta (3 a 4 dias) e refrigeração constante.",[131,144,146],{"question":145},"Dá para vender em taças?",[15,147,148],{},"Sim. Taças descartáveis deixam a apresentação mais valorizada para eventos.",[131,150,152],{"question":151},"Posso usar só um tipo de chocolate?",[15,153,154],{},"Pode, mas a mistura meio amargo + ao leite equilibra o doce. Usando só ao leite, a sobremesa fica enjoativa.",[156,157],"blog-cta-card",{"button":158,"description":159,"link":160,"title":161},"Calcular preço do pote","Cadastre os ingredientes premium dessa receita para calcular o preço de venda com margem real.","/painel/receitas","Quer descobrir o preço ideal por pote?",{"title":163,"searchDepth":164,"depth":164,"links":165},"",2,[166,167,168,169,170,171,172],{"id":12,"depth":164,"text":13},{"id":26,"depth":164,"text":27},{"id":52,"depth":164,"text":53},{"id":92,"depth":164,"text":93},{"id":104,"depth":164,"text":105},{"id":117,"depth":164,"text":118},{"id":125,"depth":164,"text":126},"receitas",null,"2026-05-26","Aprenda a fazer surpresa de uva com creme branco, uvas verdes e cobertura de chocolate para vender em travessa ou potes.","md",false,"https://www.receitasnestle.com.br/sites/default/files/styles/recipe_detail_desktop_new/public/srh_recipes/11dc8a9a253d2ec160c125f17b473844.webp",{},true,"/blog/receitas/sobremesas/surpresa-de-uva","Recipe",{"title":5,"description":176},10,"blog/receitas/sobremesas/surpresa-de-uva","sobremesas",[189,190,191,192],"surpresa de uva","sobremesa gelada","ganache","uvas","PT3H40M","OZJ1dH4GoHOejQ5QcD43-g4IZ-PTc8hjCCSWmdxtH94",[],[197,485,699],{"id":198,"title":199,"body":200,"category":173,"cookTime":467,"date":175,"description":468,"estimatedCost":212,"extension":177,"featured":178,"image":469,"imageAlt":174,"meta":470,"navigation":181,"path":471,"prepTime":472,"readingTime":174,"recipeYield":214,"schemaType":183,"seo":473,"servings":474,"stem":475,"subcategory":476,"suggestedPrice":213,"tags":477,"totalTime":483,"updatedAt":175,"__hash__":484},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender.md","Bolo de cenoura com brigadeiro para vender: receita, rendimento e preço sugerido",{"type":7,"value":201,"toc":454},[202,204,207,210,215,219,239,243,257,261,287,291,308,310,313,316,318,321,326,330,386,388,391,395,398,415,417,449],[10,203,13],{"id":12},[15,205,206],{},"O bolo de cenoura com brigadeiro é uma receita conhecida, de boa aceitação entre diferentes públicos, e pode ser adaptada para vários formatos de venda: fatia individual, mini bolo recheado, bolo inteiro ou versões menores para pronta entrega.",[15,208,209],{},"A massa leva cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha e fermento. A cobertura é um brigadeiro cremoso. O resultado é um bolo com aparência caseira, mas com apresentação suficiente para agregar valor na venda.",[19,211],{"estimatedCost":212,"suggestedPrice":213,"yield":214},"R$ 36,50","R$ 8,00 por fatia","12 fatias de 120 g",[10,216,218],{"id":217},"ingredientes-da-massa","Ingredientes da massa",[29,220,221,224,227,230,233,236],{},[32,222,223],{},"3 cenouras médias descascadas e picadas, aproximadamente 300 g",[32,225,226],{},"4 ovos, aproximadamente 200 g",[32,228,229],{},"1 xícara de chá de óleo de soja, aproximadamente 240 ml",[32,231,232],{},"2 xícaras de chá de açúcar refinado, aproximadamente 360 g",[32,234,235],{},"2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, aproximadamente 300 g",[32,237,238],{},"1 colher de sopa de fermento químico em pó, aproximadamente 12 g",[10,240,242],{"id":241},"ingredientes-da-cobertura-de-brigadeiro","Ingredientes da cobertura de brigadeiro",[29,244,245,248,251,254],{},[32,246,247],{},"1 lata ou caixinha de leite condensado, 395 g",[32,249,250],{},"1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal",[32,252,253],{},"3 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado",[32,255,256],{},"1 caixinha de creme de leite",[10,258,260],{"id":259},"modo-de-preparo-da-massa","Modo de preparo da massa",[55,262,263,266,269,272,275,278,281,284],{},[32,264,265],{},"Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.",[32,267,268],{},"Bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até formar um creme liso e sem pedaços grandes de cenoura.",[32,270,271],{},"Em uma tigela grande, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada.",[32,273,274],{},"Despeje o creme batido aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com um batedor de arame até a massa ficar homogênea.",[32,276,277],{},"Acrescente o fermento por último e misture delicadamente, apenas até incorporar.",[32,279,280],{},"Transfira para uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm, untada e enfarinhada.",[32,282,283],{},"Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco.",[32,285,286],{},"Retire do forno e espere esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.",[10,288,290],{"id":289},"modo-de-preparo-da-cobertura","Modo de preparo da cobertura",[55,292,293,296,299,302,305],{},[32,294,295],{},"Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó peneirado.",[32,297,298],{},"Mexa bem antes de ligar o fogo.",[32,300,301],{},"Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro mole (8 a 10 minutos).",[32,303,304],{},"Desligue, adicione o creme de leite e misture até ficar lisa e brilhante.",[32,306,307],{},"Espere o bolo esfriar antes de cobrir.",[10,309,93],{"id":92},[15,311,312],{},"O custo abaixo é uma estimativa para uma receita inteira cortada em 12 fatias de 120 g.",[98,314],{":items":315,"title":101,"total":212},"[{\"label\":\"Cenoura, ovos e óleo\",\"value\":\"R$ 10,00\"},{\"label\":\"Açúcar, farinha e fermento\",\"value\":\"R$ 6,50\"},{\"label\":\"Leite condensado\",\"value\":\"R$ 8,00\"},{\"label\":\"Chocolate em pó, manteiga e creme de leite\",\"value\":\"R$ 8,00\"},{\"label\":\"Embalagem para 12 fatias\",\"value\":\"R$ 4,00\"}]",[10,317,105],{"id":104},[15,319,320],{},"Com custo total de R$ 36,50 e rendimento de 12 fatias, cada fatia sai por cerca de R$ 3,05 para produzir. Vendendo a R$ 8,00 por fatia, você cobre ingredientes, embalagem e ainda tem margem para mão de obra.",[110,322],{"costPerUnit":323,"margin":324,"suggestedPriceUnit":213,"suggestedPriceWhole":325},"R$ 3,05 por fatia","cerca de 160% de margem sobre o custo","R$ 96,00 (bolo inteiro com 12 fatias)",[10,327,329],{"id":328},"porcionamento-para-venda","Porcionamento para venda",[331,332,333,350],"table",{},[334,335,336],"thead",{},[337,338,339,343,347],"tr",{},[340,341,342],"th",{},"Formato",[340,344,346],{"align":345},"right","Rendimento",[340,348,349],{"align":345},"Preço sugerido",[351,352,353,364,375],"tbody",{},[337,354,355,359,361],{},[356,357,358],"td",{},"Fatia individual",[356,360,214],{"align":345},[356,362,363],{"align":345},"R$ 7 a R$ 10",[337,365,366,369,372],{},[356,367,368],{},"Mini bolo recheado",[356,370,371],{"align":345},"6 unidades de 250 g",[356,373,374],{"align":345},"R$ 16 a R$ 20",[337,376,377,380,383],{},[356,378,379],{},"Bolo inteiro",[356,381,382],{"align":345},"1 unidade",[356,384,385],{"align":345},"R$ 60 a R$ 80",[10,387,118],{"id":117},[120,389],{":tips":390},"[\"Corte fatias com peso padronizado (120 g) para evitar diferença de custo entre unidades.\",\"Fotografe o bolo já cortado, mostrando a massa e a cobertura.\",\"Ofereça a opção de cobertura à parte em encomendas de bolo inteiro.\",\"Para mini bolos, capriche na finalização visual, pois o produto precisa justificar um preço maior.\",\"Use embalagens firmes, principalmente se a cobertura estiver mais cremosa.\"]",[10,392,394],{"id":393},"variações-da-receita","Variações da receita",[15,396,397],{},"Você pode transformar a mesma base em outros produtos para o cardápio:",[29,399,400,403,406,409,412],{},[32,401,402],{},"Bolo de cenoura com brigadeiro branco",[32,404,405],{},"Bolo de cenoura com doce de leite",[32,407,408],{},"Bolo de cenoura com ganache de chocolate meio amargo",[32,410,411],{},"Bolo de cenoura com raspas de chocolate na massa",[32,413,414],{},"Mini bolo de cenoura recheado para pronta entrega",[10,416,126],{"id":125},[128,418,419,425,431,437,443],{},[131,420,422],{"question":421},"Posso vender esse bolo em fatias?",[15,423,424],{},"Sim. Use uma forma retangular, espere o bolo esfriar completamente e corte unidades com peso parecido. Isso ajuda a controlar o custo e manter o padrão do produto.",[131,426,428],{"question":427},"Posso fazer essa receita em mini bolos?",[15,429,430],{},"Pode. A receita rende aproximadamente 6 mini bolos recheados de 250 g. Use embalagens firmes e capriche na apresentação para justificar o preço maior.",[131,432,434],{"question":433},"Posso congelar o bolo pronto?",[15,435,436],{},"O ideal é congelar apenas a massa assada, sem cobertura, por até 30 dias. A cobertura de brigadeiro fica melhor preparada fresca ou refrigerada por poucos dias.",[131,438,440],{"question":439},"Quanto tempo esse bolo dura na geladeira?",[15,441,442],{},"Em pote fechado e refrigerado, a validade sugerida é de até 5 dias. Para venda, informe a data de fabricação e a validade na embalagem.",[131,444,446],{"question":445},"Como evitar que o brigadeiro empelote?",[15,447,448],{},"Peneire o chocolate em pó e misture bem com o leite condensado e a manteiga antes de ligar o fogo. Depois cozinhe mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole.",[156,450],{"button":451,"description":452,"link":160,"title":453},"Calcular preço do bolo","Cadastre os ingredientes, embalagem e rendimento da receita para descobrir o preço ideal de venda.","Quer saber se esse bolo realmente dá lucro?",{"title":163,"searchDepth":164,"depth":164,"links":455},[456,457,458,459,460,461,462,463,464,465,466],{"id":12,"depth":164,"text":13},{"id":217,"depth":164,"text":218},{"id":241,"depth":164,"text":242},{"id":259,"depth":164,"text":260},{"id":289,"depth":164,"text":290},{"id":92,"depth":164,"text":93},{"id":104,"depth":164,"text":105},{"id":328,"depth":164,"text":329},{"id":117,"depth":164,"text":118},{"id":393,"depth":164,"text":394},{"id":125,"depth":164,"text":126},"PT40M","Aprenda uma receita de bolo de cenoura com brigadeiro para vender em fatias, mini bolos ou bolo inteiro, com rendimento, armazenamento e dicas de precificação.","https://i.ytimg.com/vi/aRKTfZCyjS8/maxresdefault.jpg",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender","PT25M",{"title":199,"description":468},12,"blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender","bolos",[478,479,480,481,482],"bolo de cenoura","bolo com brigadeiro","bolo para vender","receitas para vender","precificação","PT1H5M","OGyv2fuKu9inL3cWoyJKK7VOhvGx4ppSpNHxrGN0vsw",{"id":486,"title":487,"body":488,"category":173,"cookTime":174,"date":175,"description":686,"estimatedCost":497,"extension":177,"featured":178,"image":687,"imageAlt":174,"meta":688,"navigation":181,"path":689,"prepTime":174,"readingTime":174,"recipeYield":499,"schemaType":183,"seo":690,"servings":474,"stem":691,"subcategory":476,"suggestedPrice":498,"tags":692,"totalTime":697,"updatedAt":175,"__hash__":698},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro.md","Bolo de pote de chocolate com brigadeiro: receita para vender em potes de 200 ml",{"type":7,"value":489,"toc":673},[490,492,495,500,502,525,529,539,543,551,553,576,580,594,598,618,620,623,626,628,631,636,638,641,643,669],[10,491,13],{"id":12},[15,493,494],{},"O bolo de pote de chocolate com brigadeiro é uma das receitas mais clássicas para começar a vender. Usa ingredientes conhecidos, tem boa aceitação e permite padronizar o rendimento em potes de 200 ml.",[19,496],{"estimatedCost":497,"suggestedPrice":498,"yield":499},"R$ 42,00","R$ 12,00 por pote","12 potes de 200 ml",[10,501,218],{"id":217},[29,503,504,507,510,513,516,519,522],{},[32,505,506],{},"3 ovos",[32,508,509],{},"1 e 1/2 xícara de açúcar",[32,511,512],{},"1 xícara de chocolate em pó",[32,514,515],{},"1 xícara de leite",[32,517,518],{},"2 xícaras de farinha de trigo",[32,520,521],{},"1/2 xícara de óleo",[32,523,524],{},"1 colher de sopa de fermento em pó",[10,526,528],{"id":527},"ingredientes-do-recheio-de-brigadeiro","Ingredientes do recheio de brigadeiro",[29,530,531,533,536],{},[32,532,37],{},[32,534,535],{},"1 caixa de creme de leite",[32,537,538],{},"4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%",[10,540,542],{"id":541},"ingredientes-da-calda","Ingredientes da calda",[29,544,545,548],{},[32,546,547],{},"300 ml de água",[32,549,550],{},"200 g de açúcar",[10,552,260],{"id":259},[55,554,555,558,561,564,567,570,573],{},[32,556,557],{},"Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.",[32,559,560],{},"Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata novamente.",[32,562,563],{},"Peneire a farinha de trigo com o fermento.",[32,565,566],{},"Misture os secos à massa até ficar homogênea.",[32,568,569],{},"Despeje em assadeira untada.",[32,571,572],{},"Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.",[32,574,575],{},"Espere esfriar antes de cortar ou esfarelar.",[10,577,579],{"id":578},"modo-de-preparo-do-brigadeiro","Modo de preparo do brigadeiro",[55,581,582,585,588,591],{},[32,583,584],{},"Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.",[32,586,587],{},"Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.",[32,589,590],{},"Quando começar a ferver e engrossar, desligue antes de chegar ao ponto de enrolar.",[32,592,593],{},"Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.",[10,595,597],{"id":596},"montagem","Montagem",[55,599,600,603,606,609,612,615],{},[32,601,602],{},"Prepare uma calda simples com a água e o açúcar.",[32,604,605],{},"Coloque uma camada de bolo no fundo do pote.",[32,607,608],{},"Umedeça com um pouco de calda.",[32,610,611],{},"Adicione uma camada de brigadeiro.",[32,613,614],{},"Repita as camadas até completar o pote.",[32,616,617],{},"Feche, etiquete e mantenha refrigerado.",[10,619,93],{"id":92},[15,621,622],{},"Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta.",[98,624],{":items":625,"title":101,"total":497},"[{\"label\":\"Ingredientes da massa\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Leite condensado e creme de leite (recheio)\",\"value\":\"R$ 18,00\"},{\"label\":\"Chocolate em pó e calda\",\"value\":\"R$ 4,00\"},{\"label\":\"12 potes 200 ml + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 8,00\"}]",[10,627,105],{"id":104},[15,629,630],{},"Com custo de R$ 42,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por R$ 3,50 para produzir. Vendendo a R$ 12,00, você cobre tudo e ainda tem boa margem para mão de obra.",[110,632],{"costPerUnit":633,"margin":634,"suggestedPriceUnit":498,"suggestedPriceWhole":635},"R$ 3,50 por pote","cerca de 240% de margem sobre o custo","R$ 60,00 (combo com 6 potes)",[10,637,118],{"id":117},[120,639],{":tips":640},"[\"Use sempre o mesmo tamanho de pote para controlar o rendimento.\",\"Pese o recheio por unidade para ter precisão no custo.\",\"Não exagere na calda para evitar que o bolo fique encharcado.\",\"Inclua pote, tampa, colher e etiqueta no cálculo do preço.\",\"Ofereça combos de 6 ou 12 potes para aumentar o ticket médio.\"]",[10,642,126],{"id":125},[128,644,645,651,657,663],{},[131,646,648],{"question":647},"Quantos potes essa receita rende?",[15,649,650],{},"A base informada rende cerca de 12 potes de 200 ml.",[131,652,654],{"question":653},"Posso fazer com outro recheio?",[15,655,656],{},"Sim. A massa de chocolate combina com ninho, morango, doce de leite e creme branco.",[131,658,660],{"question":659},"Precisa ficar na geladeira?",[15,661,662],{},"Sim. Como leva creme de leite e recheio cremoso, o ideal é manter refrigerado.",[131,664,666],{"question":665},"Quanto tempo dura na geladeira?",[15,667,668],{},"Até 5 dias em pote bem fechado e refrigerado. Informe a data de fabricação e validade na embalagem.",[156,670],{"button":158,"description":671,"link":160,"title":672},"Cadastre os ingredientes, embalagem e rendimento para descobrir o preço ideal por pote.","Quer saber se cada pote está dando lucro?",{"title":163,"searchDepth":164,"depth":164,"links":674},[675,676,677,678,679,680,681,682,683,684,685],{"id":12,"depth":164,"text":13},{"id":217,"depth":164,"text":218},{"id":527,"depth":164,"text":528},{"id":541,"depth":164,"text":542},{"id":259,"depth":164,"text":260},{"id":578,"depth":164,"text":579},{"id":596,"depth":164,"text":597},{"id":92,"depth":164,"text":93},{"id":104,"depth":164,"text":105},{"id":117,"depth":164,"text":118},{"id":125,"depth":164,"text":126},"Receita de bolo de pote de chocolate com brigadeiro, rendimento de 12 potes de 200 ml e dicas para montar, conservar e precificar.","https://i.ytimg.com/vi/uIi5EVfT7yc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCZiAuHer7D0oBlsYj3xQX_IcfT3A",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro",{"title":487,"description":686},"blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro",[693,694,695,696],"bolo de pote","bolo de chocolate","brigadeiro","pote 200 ml","PT30M","MsbDgPESstPdzE3d4GmGfzDrweRsCBrB7TomlDecJ8I",{"id":700,"title":701,"body":702,"category":173,"cookTime":174,"date":175,"description":918,"estimatedCost":711,"extension":177,"featured":178,"image":919,"imageAlt":174,"meta":920,"navigation":181,"path":921,"prepTime":174,"readingTime":174,"recipeYield":499,"schemaType":183,"seo":922,"servings":474,"stem":923,"subcategory":476,"suggestedPrice":712,"tags":924,"totalTime":697,"updatedAt":175,"__hash__":927},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango.md","Bolo de pote sensação de morango: receita com chocolate, brigadeiro e mousse",{"type":7,"value":703,"toc":902},[704,706,709,713,715,731,735,743,747,761,763,769,771,793,795,808,812,823,825,843,847,850,852,855,858,860,863,868,870,873,875,900],[10,705,13],{"id":12},[15,707,708],{},"O bolo de pote sensação de morango mistura massa de chocolate, brigadeiro e um recheio cremoso de morango. É uma opção chamativa para vender porque une dois sabores populares: chocolate e morango.",[19,710],{"estimatedCost":711,"suggestedPrice":712,"yield":499},"R$ 55,00","R$ 14,00 por pote",[10,714,218],{"id":217},[29,716,717,719,721,723,725,727,729],{},[32,718,506],{},[32,720,509],{},[32,722,512],{},[32,724,515],{},[32,726,518],{},[32,728,521],{},[32,730,524],{},[10,732,734],{"id":733},"ingredientes-do-brigadeiro","Ingredientes do brigadeiro",[29,736,737,739,741],{},[32,738,37],{},[32,740,535],{},[32,742,538],{},[10,744,746],{"id":745},"ingredientes-do-recheio-sensação-de-morango","Ingredientes do recheio sensação de morango",[29,748,749,752,755,758],{},[32,750,751],{},"300 ml de chantilly gelado",[32,753,754],{},"1/2 lata de leite condensado",[32,756,757],{},"2 colheres de sopa de refresco de morango em pó",[32,759,760],{},"Morangos picados, se desejar",[10,762,542],{"id":541},[29,764,765,767],{},[32,766,547],{},[32,768,550],{},[10,770,260],{"id":259},[55,772,773,776,779,782,784,787,790],{},[32,774,775],{},"Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.",[32,777,778],{},"Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata por cerca de 5 minutos.",[32,780,781],{},"Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.",[32,783,566],{},[32,785,786],{},"Transfira para uma forma untada.",[32,788,789],{},"Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.",[32,791,792],{},"Espere esfriar antes de montar os potes.",[10,794,579],{"id":578},[55,796,797,800,803,806],{},[32,798,799],{},"Leve todos os ingredientes do brigadeiro ao fogo baixo.",[32,801,802],{},"Mexa sem parar até a mistura ferver e começar a engrossar.",[32,804,805],{},"Desligue antes do ponto de enrolar.",[32,807,593],{},[10,809,811],{"id":810},"modo-de-preparo-do-recheio-de-morango","Modo de preparo do recheio de morango",[55,813,814,817,820],{},[32,815,816],{},"Coloque o chantilly gelado, o leite condensado e o refresco de morango na batedeira.",[32,818,819],{},"Bata por cerca de 5 minutos, ou até formar um creme aerado com textura de mousse.",[32,821,822],{},"Mantenha refrigerado até a montagem.",[10,824,597],{"id":596},[55,826,827,830,833,835,838,840],{},[32,828,829],{},"Coloque uma camada de bolo no pote.",[32,831,832],{},"Umedeça com a calda de açúcar.",[32,834,611],{},[32,836,837],{},"Acrescente uma camada de creme de morango.",[32,839,614],{},[32,841,842],{},"Finalize com creme, raspas ou morangos bem secos.",[10,844,846],{"id":845},"cuidados-com-o-morango-fresco","Cuidados com o morango fresco",[15,848,849],{},"O morango solta água com facilidade. Higienize bem, deixe escorrer e seque antes de montar. Uma alternativa é deixar os morangos em uma peneira por algumas horas antes de usar.",[10,851,93],{"id":92},[15,853,854],{},"Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta. O morango fresco é opcional, mas pesa no custo.",[98,856],{":items":857,"title":101,"total":711},"[{\"label\":\"Ingredientes da massa\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Brigadeiro (leite condensado + creme + chocolate)\",\"value\":\"R$ 22,00\"},{\"label\":\"Creme sensação (chantilly + refresco morango)\",\"value\":\"R$ 10,00\"},{\"label\":\"Morangos para decoração (opcional)\",\"value\":\"R$ 5,00\"},{\"label\":\"12 potes 200 ml + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 6,00\"}]",[10,859,105],{"id":104},[15,861,862],{},"Com custo de R$ 55,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por cerca de R$ 4,60 para produzir. Vendendo a R$ 14,00, você cobre tudo e ainda tem margem confortável.",[110,864],{"costPerUnit":865,"margin":866,"suggestedPriceUnit":712,"suggestedPriceWhole":867},"R$ 4,60 por pote","cerca de 205% de margem sobre o custo","R$ 75,00 (combo com 6 potes)",[10,869,118],{"id":117},[120,871],{":tips":872},"[\"Informe ao cliente que o produto deve ser mantido refrigerado.\",\"Se usar morango fresco, venda com validade menor (até 3 dias).\",\"Padronize a quantidade de brigadeiro e creme de morango para não variar o custo por pote.\",\"Capriche na camada aparente do pote, porque esse sabor vende muito pelo visual.\",\"Inclua etiqueta com sabor, data de fabricação e validade.\"]",[10,874,126],{"id":125},[128,876,877,883,889,895],{},[131,878,880],{"question":879},"Posso fazer sem morango fresco?",[15,881,882],{},"Sim. O creme de morango já entrega sabor e aumenta a validade em comparação com fruta fresca.",[131,884,886],{"question":885},"O refresco em pó pode ser substituído?",[15,887,888],{},"Pode, mas a cor, o sabor e a textura podem mudar. Faça testes antes de vender.",[131,890,892],{"question":891},"Qual embalagem usar?",[15,893,894],{},"Potes de 200 ml são uma boa escolha para manter o rendimento de 12 unidades informado na receita.",[131,896,897],{"question":665},[15,898,899],{},"Até 3 dias com morango fresco, e até 5 dias sem fruta fresca. 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