[{"data":1,"prerenderedAt":927},["ShallowReactive",2],{"post-/blog/receitas/sobremesas/bolo-de-sorvete":3,"sub-/blog/receitas/sobremesas/bolo-de-sorvete":193,"related-/blog/receitas/sobremesas/bolo-de-sorvete":194},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":171,"cookTime":172,"date":173,"description":174,"estimatedCost":21,"extension":175,"featured":176,"image":177,"imageAlt":172,"meta":178,"navigation":179,"path":180,"prepTime":172,"readingTime":172,"recipeYield":23,"schemaType":181,"seo":182,"servings":183,"stem":184,"subcategory":185,"suggestedPrice":22,"tags":186,"totalTime":191,"updatedAt":173,"__hash__":192},"blog/blog/receitas/sobremesas/bolo-de-sorvete.md","Bolo de sorvete: sobremesa gelada para vender em fatias",{"type":7,"value":8,"toc":159},"minimark",[9,14,18,24,28,44,48,56,60,87,91,94,99,103,106,112,116,120,124,152],[10,11,13],"h2",{"id":12},"por-que-essa-receita-é-boa-para-vender","Por que essa receita é boa para vender",[15,16,17],"p",{},"O bolo de sorvete é uma sobremesa versátil para cardápios de verão. Pode ser servido em fatias, vendido em porções individuais ou preparado sob encomenda para famílias. A produção é simples — o tempo maior fica por conta do freezer.",[19,20],"recipe-yield-box",{"estimatedCost":21,"suggestedPrice":22,"yield":23},"R$ 42,00","R$ 12,00 por fatia","10 fatias",[10,25,27],{"id":26},"ingredientes-do-sorvete","Ingredientes do sorvete",[29,30,31,35,38,41],"ul",{},[32,33,34],"li",{},"1 lata de leite condensado",[32,36,37],{},"2 caixas de creme de leite",[32,39,40],{},"3 colheres de sopa de leite em pó",[32,42,43],{},"2 colheres de sopa de extrato de baunilha",[10,45,47],{"id":46},"ingredientes-da-cobertura","Ingredientes da cobertura",[29,49,50,53],{},[32,51,52],{},"170 g de chocolate meio amargo",[32,54,55],{},"100 g de creme de leite",[10,57,59],{"id":58},"modo-de-preparo","Modo de preparo",[61,62,63,66,69,72,75,78,81,84],"ol",{},[32,64,65],{},"Prepare a ganache derretendo o chocolate meio amargo e misturando com o creme de leite até formar um creme liso.",[32,67,68],{},"No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a baunilha.",[32,70,71],{},"Passe água corrente em uma forma de pudim com furo central.",[32,73,74],{},"Coloque a mistura do sorvete na forma.",[32,76,77],{},"Leve ao freezer por 3 horas.",[32,79,80],{},"Depois desse tempo, adicione a ganache por cima.",[32,82,83],{},"Volte ao freezer por mais 3 horas.",[32,85,86],{},"Para servir, desenforme e corte em pedaços.",[10,88,90],{"id":89},"como-calcular-o-custo-dessa-receita","Como calcular o custo dessa receita",[15,92,93],{},"Custo estimado para 10 fatias. O chocolate meio amargo é o item de maior peso no custo.",[95,96],"recipe-cost-box",{":items":97,"title":98,"total":21},"[{\"label\":\"Leite condensado e creme de leite (3 caixas)\",\"value\":\"R$ 16,00\"},{\"label\":\"Leite em pó e baunilha\",\"value\":\"R$ 6,00\"},{\"label\":\"Chocolate meio amargo (170 g)\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Energia do freezer (6 horas)\",\"value\":\"R$ 3,00\"},{\"label\":\"Embalagem para 10 fatias\",\"value\":\"R$ 5,00\"}]","Quebra de custo estimada",[10,100,102],{"id":101},"sugestão-de-preço-de-venda","Sugestão de preço de venda",[15,104,105],{},"Com custo de R$ 42,00 e rendimento de 10 fatias, cada fatia sai por R$ 4,20 para produzir. Vendendo a R$ 12,00, você cobre energia, embalagem térmica e mão de obra.",[107,108],"recipe-price-suggestion",{"costPerUnit":109,"margin":110,"suggestedPriceUnit":22,"suggestedPriceWhole":111},"R$ 4,20 por fatia","cerca de 185% de margem sobre o custo","R$ 100,00 (bolo inteiro com 10 fatias)",[10,113,115],{"id":114},"dicas-para-vender-mais","Dicas para vender mais",[117,118],"recipe-tips",{":tips":119},"[\"Para vender em fatias, pese cada pedaço e embale bem.\",\"Para delivery, use caixa térmica ou embalagem apropriada para congelados.\",\"Teste versões com calda de morango, doce de leite ou biscoito para variar o cardápio.\",\"Informe ao cliente que o produto deve permanecer no freezer até o consumo.\",\"Inclua a energia do freezer no cálculo do custo — ela pesa em produção contínua.\"]",[10,121,123],{"id":122},"perguntas-frequentes","Perguntas frequentes",[125,126,127,134,140,146],"blog-faq",{},[128,129,131],"blog-faq-item",{"question":130},"Dá para vender em pote?",[15,132,133],{},"Sim. Você pode montar em potes individuais, alternando creme e ganache.",[128,135,137],{"question":136},"Precisa desenformar para vender?",[15,138,139],{},"Não. Para venda individual, porções em potes são mais práticas.",[128,141,143],{"question":142},"O que entra no custo além dos ingredientes?",[15,144,145],{},"Energia do freezer, embalagem térmica, colher, etiqueta e tempo de produção também devem ser considerados.",[128,147,149],{"question":148},"Quanto tempo dura no freezer?",[15,150,151],{},"Até 30 dias em embalagem fechada no freezer. Sempre etiquete com data de produção.",[153,154],"blog-cta-card",{"button":155,"description":156,"link":157,"title":158},"Calcular preço da fatia","Cadastre ingredientes, energia e embalagem térmica para descobrir o preço ideal por fatia ou pote.","/painel/receitas","Quer saber se o sorvete está dando lucro?",{"title":160,"searchDepth":161,"depth":161,"links":162},"",2,[163,164,165,166,167,168,169,170],{"id":12,"depth":161,"text":13},{"id":26,"depth":161,"text":27},{"id":46,"depth":161,"text":47},{"id":58,"depth":161,"text":59},{"id":89,"depth":161,"text":90},{"id":101,"depth":161,"text":102},{"id":114,"depth":161,"text":115},{"id":122,"depth":161,"text":123},"receitas",null,"2026-05-26","Aprenda uma receita simples de bolo de sorvete com ganache, ideal para vender em fatias, porções individuais ou encomendas.","md",false,"https://static.itdg.com.br/images/640-400/f23104364dd4ceca97fdd5ab780eaaa7/293013-original.jpg",{},true,"/blog/receitas/sobremesas/bolo-de-sorvete","Recipe",{"title":5,"description":174},10,"blog/receitas/sobremesas/bolo-de-sorvete","sobremesas",[187,188,189,190],"bolo de sorvete","sobremesa gelada","ganache","venda em fatias","PT6H20M","gO3FcKl9rWzXyP5iTi4pDSyhvSKgai2_ChKYJ5bVcto",[],[195,483,698],{"id":196,"title":197,"body":198,"category":171,"cookTime":465,"date":173,"description":466,"estimatedCost":210,"extension":175,"featured":176,"image":467,"imageAlt":172,"meta":468,"navigation":179,"path":469,"prepTime":470,"readingTime":172,"recipeYield":212,"schemaType":181,"seo":471,"servings":472,"stem":473,"subcategory":474,"suggestedPrice":211,"tags":475,"totalTime":481,"updatedAt":173,"__hash__":482},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender.md","Bolo de cenoura com brigadeiro para vender: receita, rendimento e preço sugerido",{"type":7,"value":199,"toc":452},[200,202,205,208,213,217,237,241,255,259,285,289,306,308,311,314,316,319,324,328,384,386,389,393,396,413,415,447],[10,201,13],{"id":12},[15,203,204],{},"O bolo de cenoura com brigadeiro é uma receita conhecida, de boa aceitação entre diferentes públicos, e pode ser adaptada para vários formatos de venda: fatia individual, mini bolo recheado, bolo inteiro ou versões menores para pronta entrega.",[15,206,207],{},"A massa leva cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha e fermento. A cobertura é um brigadeiro cremoso. O resultado é um bolo com aparência caseira, mas com apresentação suficiente para agregar valor na venda.",[19,209],{"estimatedCost":210,"suggestedPrice":211,"yield":212},"R$ 36,50","R$ 8,00 por fatia","12 fatias de 120 g",[10,214,216],{"id":215},"ingredientes-da-massa","Ingredientes da massa",[29,218,219,222,225,228,231,234],{},[32,220,221],{},"3 cenouras médias descascadas e picadas, aproximadamente 300 g",[32,223,224],{},"4 ovos, aproximadamente 200 g",[32,226,227],{},"1 xícara de chá de óleo de soja, aproximadamente 240 ml",[32,229,230],{},"2 xícaras de chá de açúcar refinado, aproximadamente 360 g",[32,232,233],{},"2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, aproximadamente 300 g",[32,235,236],{},"1 colher de sopa de fermento químico em pó, aproximadamente 12 g",[10,238,240],{"id":239},"ingredientes-da-cobertura-de-brigadeiro","Ingredientes da cobertura de brigadeiro",[29,242,243,246,249,252],{},[32,244,245],{},"1 lata ou caixinha de leite condensado, 395 g",[32,247,248],{},"1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal",[32,250,251],{},"3 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado",[32,253,254],{},"1 caixinha de creme de leite",[10,256,258],{"id":257},"modo-de-preparo-da-massa","Modo de preparo da massa",[61,260,261,264,267,270,273,276,279,282],{},[32,262,263],{},"Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.",[32,265,266],{},"Bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até formar um creme liso e sem pedaços grandes de cenoura.",[32,268,269],{},"Em uma tigela grande, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada.",[32,271,272],{},"Despeje o creme batido aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com um batedor de arame até a massa ficar homogênea.",[32,274,275],{},"Acrescente o fermento por último e misture delicadamente, apenas até incorporar.",[32,277,278],{},"Transfira para uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm, untada e enfarinhada.",[32,280,281],{},"Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco.",[32,283,284],{},"Retire do forno e espere esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.",[10,286,288],{"id":287},"modo-de-preparo-da-cobertura","Modo de preparo da cobertura",[61,290,291,294,297,300,303],{},[32,292,293],{},"Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó peneirado.",[32,295,296],{},"Mexa bem antes de ligar o fogo.",[32,298,299],{},"Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro mole (8 a 10 minutos).",[32,301,302],{},"Desligue, adicione o creme de leite e misture até ficar lisa e brilhante.",[32,304,305],{},"Espere o bolo esfriar antes de cobrir.",[10,307,90],{"id":89},[15,309,310],{},"O custo abaixo é uma estimativa para uma receita inteira cortada em 12 fatias de 120 g.",[95,312],{":items":313,"title":98,"total":210},"[{\"label\":\"Cenoura, ovos e óleo\",\"value\":\"R$ 10,00\"},{\"label\":\"Açúcar, farinha e fermento\",\"value\":\"R$ 6,50\"},{\"label\":\"Leite condensado\",\"value\":\"R$ 8,00\"},{\"label\":\"Chocolate em pó, manteiga e creme de leite\",\"value\":\"R$ 8,00\"},{\"label\":\"Embalagem para 12 fatias\",\"value\":\"R$ 4,00\"}]",[10,315,102],{"id":101},[15,317,318],{},"Com custo total de R$ 36,50 e rendimento de 12 fatias, cada fatia sai por cerca de R$ 3,05 para produzir. Vendendo a R$ 8,00 por fatia, você cobre ingredientes, embalagem e ainda tem margem para mão de obra.",[107,320],{"costPerUnit":321,"margin":322,"suggestedPriceUnit":211,"suggestedPriceWhole":323},"R$ 3,05 por fatia","cerca de 160% de margem sobre o custo","R$ 96,00 (bolo inteiro com 12 fatias)",[10,325,327],{"id":326},"porcionamento-para-venda","Porcionamento para venda",[329,330,331,348],"table",{},[332,333,334],"thead",{},[335,336,337,341,345],"tr",{},[338,339,340],"th",{},"Formato",[338,342,344],{"align":343},"right","Rendimento",[338,346,347],{"align":343},"Preço sugerido",[349,350,351,362,373],"tbody",{},[335,352,353,357,359],{},[354,355,356],"td",{},"Fatia individual",[354,358,212],{"align":343},[354,360,361],{"align":343},"R$ 7 a R$ 10",[335,363,364,367,370],{},[354,365,366],{},"Mini bolo recheado",[354,368,369],{"align":343},"6 unidades de 250 g",[354,371,372],{"align":343},"R$ 16 a R$ 20",[335,374,375,378,381],{},[354,376,377],{},"Bolo inteiro",[354,379,380],{"align":343},"1 unidade",[354,382,383],{"align":343},"R$ 60 a R$ 80",[10,385,115],{"id":114},[117,387],{":tips":388},"[\"Corte fatias com peso padronizado (120 g) para evitar diferença de custo entre unidades.\",\"Fotografe o bolo já cortado, mostrando a massa e a cobertura.\",\"Ofereça a opção de cobertura à parte em encomendas de bolo inteiro.\",\"Para mini bolos, capriche na finalização visual, pois o produto precisa justificar um preço maior.\",\"Use embalagens firmes, principalmente se a cobertura estiver mais cremosa.\"]",[10,390,392],{"id":391},"variações-da-receita","Variações da receita",[15,394,395],{},"Você pode transformar a mesma base em outros produtos para o cardápio:",[29,397,398,401,404,407,410],{},[32,399,400],{},"Bolo de cenoura com brigadeiro branco",[32,402,403],{},"Bolo de cenoura com doce de leite",[32,405,406],{},"Bolo de cenoura com ganache de chocolate meio amargo",[32,408,409],{},"Bolo de cenoura com raspas de chocolate na massa",[32,411,412],{},"Mini bolo de cenoura recheado para pronta entrega",[10,414,123],{"id":122},[125,416,417,423,429,435,441],{},[128,418,420],{"question":419},"Posso vender esse bolo em fatias?",[15,421,422],{},"Sim. Use uma forma retangular, espere o bolo esfriar completamente e corte unidades com peso parecido. Isso ajuda a controlar o custo e manter o padrão do produto.",[128,424,426],{"question":425},"Posso fazer essa receita em mini bolos?",[15,427,428],{},"Pode. A receita rende aproximadamente 6 mini bolos recheados de 250 g. Use embalagens firmes e capriche na apresentação para justificar o preço maior.",[128,430,432],{"question":431},"Posso congelar o bolo pronto?",[15,433,434],{},"O ideal é congelar apenas a massa assada, sem cobertura, por até 30 dias. A cobertura de brigadeiro fica melhor preparada fresca ou refrigerada por poucos dias.",[128,436,438],{"question":437},"Quanto tempo esse bolo dura na geladeira?",[15,439,440],{},"Em pote fechado e refrigerado, a validade sugerida é de até 5 dias. Para venda, informe a data de fabricação e a validade na embalagem.",[128,442,444],{"question":443},"Como evitar que o brigadeiro empelote?",[15,445,446],{},"Peneire o chocolate em pó e misture bem com o leite condensado e a manteiga antes de ligar o fogo. Depois cozinhe mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole.",[153,448],{"button":449,"description":450,"link":157,"title":451},"Calcular preço do bolo","Cadastre os ingredientes, embalagem e rendimento da receita para descobrir o preço ideal de venda.","Quer saber se esse bolo realmente dá lucro?",{"title":160,"searchDepth":161,"depth":161,"links":453},[454,455,456,457,458,459,460,461,462,463,464],{"id":12,"depth":161,"text":13},{"id":215,"depth":161,"text":216},{"id":239,"depth":161,"text":240},{"id":257,"depth":161,"text":258},{"id":287,"depth":161,"text":288},{"id":89,"depth":161,"text":90},{"id":101,"depth":161,"text":102},{"id":326,"depth":161,"text":327},{"id":114,"depth":161,"text":115},{"id":391,"depth":161,"text":392},{"id":122,"depth":161,"text":123},"PT40M","Aprenda uma receita de bolo de cenoura com brigadeiro para vender em fatias, mini bolos ou bolo inteiro, com rendimento, armazenamento e dicas de precificação.","https://i.ytimg.com/vi/aRKTfZCyjS8/maxresdefault.jpg",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender","PT25M",{"title":197,"description":466},12,"blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender","bolos",[476,477,478,479,480],"bolo de cenoura","bolo com brigadeiro","bolo para vender","receitas para vender","precificação","PT1H5M","OGyv2fuKu9inL3cWoyJKK7VOhvGx4ppSpNHxrGN0vsw",{"id":484,"title":485,"body":486,"category":171,"cookTime":172,"date":173,"description":685,"estimatedCost":21,"extension":175,"featured":176,"image":686,"imageAlt":172,"meta":687,"navigation":179,"path":688,"prepTime":172,"readingTime":172,"recipeYield":496,"schemaType":181,"seo":689,"servings":472,"stem":690,"subcategory":474,"suggestedPrice":495,"tags":691,"totalTime":696,"updatedAt":173,"__hash__":697},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro.md","Bolo de pote de chocolate com brigadeiro: receita para vender em potes de 200 ml",{"type":7,"value":487,"toc":672},[488,490,493,497,499,522,526,537,541,549,551,574,578,592,596,616,618,621,624,626,629,634,636,639,641,667],[10,489,13],{"id":12},[15,491,492],{},"O bolo de pote de chocolate com brigadeiro é uma das receitas mais clássicas para começar a vender. Usa ingredientes conhecidos, tem boa aceitação e permite padronizar o rendimento em potes de 200 ml.",[19,494],{"estimatedCost":21,"suggestedPrice":495,"yield":496},"R$ 12,00 por pote","12 potes de 200 ml",[10,498,216],{"id":215},[29,500,501,504,507,510,513,516,519],{},[32,502,503],{},"3 ovos",[32,505,506],{},"1 e 1/2 xícara de açúcar",[32,508,509],{},"1 xícara de chocolate em pó",[32,511,512],{},"1 xícara de leite",[32,514,515],{},"2 xícaras de farinha de trigo",[32,517,518],{},"1/2 xícara de óleo",[32,520,521],{},"1 colher de sopa de fermento em pó",[10,523,525],{"id":524},"ingredientes-do-recheio-de-brigadeiro","Ingredientes do recheio de brigadeiro",[29,527,528,531,534],{},[32,529,530],{},"2 latas de leite condensado",[32,532,533],{},"1 caixa de creme de leite",[32,535,536],{},"4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%",[10,538,540],{"id":539},"ingredientes-da-calda","Ingredientes da calda",[29,542,543,546],{},[32,544,545],{},"300 ml de água",[32,547,548],{},"200 g de açúcar",[10,550,258],{"id":257},[61,552,553,556,559,562,565,568,571],{},[32,554,555],{},"Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.",[32,557,558],{},"Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata novamente.",[32,560,561],{},"Peneire a farinha de trigo com o fermento.",[32,563,564],{},"Misture os secos à massa até ficar homogênea.",[32,566,567],{},"Despeje em assadeira untada.",[32,569,570],{},"Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.",[32,572,573],{},"Espere esfriar antes de cortar ou esfarelar.",[10,575,577],{"id":576},"modo-de-preparo-do-brigadeiro","Modo de preparo do brigadeiro",[61,579,580,583,586,589],{},[32,581,582],{},"Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.",[32,584,585],{},"Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.",[32,587,588],{},"Quando começar a ferver e engrossar, desligue antes de chegar ao ponto de enrolar.",[32,590,591],{},"Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.",[10,593,595],{"id":594},"montagem","Montagem",[61,597,598,601,604,607,610,613],{},[32,599,600],{},"Prepare uma calda simples com a água e o açúcar.",[32,602,603],{},"Coloque uma camada de bolo no fundo do pote.",[32,605,606],{},"Umedeça com um pouco de calda.",[32,608,609],{},"Adicione uma camada de brigadeiro.",[32,611,612],{},"Repita as camadas até completar o pote.",[32,614,615],{},"Feche, etiquete e mantenha refrigerado.",[10,617,90],{"id":89},[15,619,620],{},"Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta.",[95,622],{":items":623,"title":98,"total":21},"[{\"label\":\"Ingredientes da massa\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Leite condensado e creme de leite (recheio)\",\"value\":\"R$ 18,00\"},{\"label\":\"Chocolate em pó e calda\",\"value\":\"R$ 4,00\"},{\"label\":\"12 potes 200 ml + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 8,00\"}]",[10,625,102],{"id":101},[15,627,628],{},"Com custo de R$ 42,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por R$ 3,50 para produzir. Vendendo a R$ 12,00, você cobre tudo e ainda tem boa margem para mão de obra.",[107,630],{"costPerUnit":631,"margin":632,"suggestedPriceUnit":495,"suggestedPriceWhole":633},"R$ 3,50 por pote","cerca de 240% de margem sobre o custo","R$ 60,00 (combo com 6 potes)",[10,635,115],{"id":114},[117,637],{":tips":638},"[\"Use sempre o mesmo tamanho de pote para controlar o rendimento.\",\"Pese o recheio por unidade para ter precisão no custo.\",\"Não exagere na calda para evitar que o bolo fique encharcado.\",\"Inclua pote, tampa, colher e etiqueta no cálculo do preço.\",\"Ofereça combos de 6 ou 12 potes para aumentar o ticket médio.\"]",[10,640,123],{"id":122},[125,642,643,649,655,661],{},[128,644,646],{"question":645},"Quantos potes essa receita rende?",[15,647,648],{},"A base informada rende cerca de 12 potes de 200 ml.",[128,650,652],{"question":651},"Posso fazer com outro recheio?",[15,653,654],{},"Sim. A massa de chocolate combina com ninho, morango, doce de leite e creme branco.",[128,656,658],{"question":657},"Precisa ficar na geladeira?",[15,659,660],{},"Sim. Como leva creme de leite e recheio cremoso, o ideal é manter refrigerado.",[128,662,664],{"question":663},"Quanto tempo dura na geladeira?",[15,665,666],{},"Até 5 dias em pote bem fechado e refrigerado. Informe a data de fabricação e validade na embalagem.",[153,668],{"button":669,"description":670,"link":157,"title":671},"Calcular preço do pote","Cadastre os ingredientes, embalagem e rendimento para descobrir o preço ideal por pote.","Quer saber se cada pote está dando lucro?",{"title":160,"searchDepth":161,"depth":161,"links":673},[674,675,676,677,678,679,680,681,682,683,684],{"id":12,"depth":161,"text":13},{"id":215,"depth":161,"text":216},{"id":524,"depth":161,"text":525},{"id":539,"depth":161,"text":540},{"id":257,"depth":161,"text":258},{"id":576,"depth":161,"text":577},{"id":594,"depth":161,"text":595},{"id":89,"depth":161,"text":90},{"id":101,"depth":161,"text":102},{"id":114,"depth":161,"text":115},{"id":122,"depth":161,"text":123},"Receita de bolo de pote de chocolate com brigadeiro, rendimento de 12 potes de 200 ml e dicas para montar, conservar e precificar.","https://i.ytimg.com/vi/uIi5EVfT7yc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCZiAuHer7D0oBlsYj3xQX_IcfT3A",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro",{"title":485,"description":685},"blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro",[692,693,694,695],"bolo de pote","bolo de chocolate","brigadeiro","pote 200 ml","PT30M","MsbDgPESstPdzE3d4GmGfzDrweRsCBrB7TomlDecJ8I",{"id":699,"title":700,"body":701,"category":171,"cookTime":172,"date":173,"description":917,"estimatedCost":710,"extension":175,"featured":176,"image":918,"imageAlt":172,"meta":919,"navigation":179,"path":920,"prepTime":172,"readingTime":172,"recipeYield":496,"schemaType":181,"seo":921,"servings":472,"stem":922,"subcategory":474,"suggestedPrice":711,"tags":923,"totalTime":696,"updatedAt":173,"__hash__":926},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango.md","Bolo de pote sensação de morango: receita com chocolate, brigadeiro e mousse",{"type":7,"value":702,"toc":901},[703,705,708,712,714,730,734,742,746,760,762,768,770,792,794,807,811,822,824,842,846,849,851,854,857,859,862,867,869,872,874,899],[10,704,13],{"id":12},[15,706,707],{},"O bolo de pote sensação de morango mistura massa de chocolate, brigadeiro e um recheio cremoso de morango. É uma opção chamativa para vender porque une dois sabores populares: chocolate e morango.",[19,709],{"estimatedCost":710,"suggestedPrice":711,"yield":496},"R$ 55,00","R$ 14,00 por pote",[10,713,216],{"id":215},[29,715,716,718,720,722,724,726,728],{},[32,717,503],{},[32,719,506],{},[32,721,509],{},[32,723,512],{},[32,725,515],{},[32,727,518],{},[32,729,521],{},[10,731,733],{"id":732},"ingredientes-do-brigadeiro","Ingredientes do brigadeiro",[29,735,736,738,740],{},[32,737,530],{},[32,739,533],{},[32,741,536],{},[10,743,745],{"id":744},"ingredientes-do-recheio-sensação-de-morango","Ingredientes do recheio sensação de morango",[29,747,748,751,754,757],{},[32,749,750],{},"300 ml de chantilly gelado",[32,752,753],{},"1/2 lata de leite condensado",[32,755,756],{},"2 colheres de sopa de refresco de morango em pó",[32,758,759],{},"Morangos picados, se desejar",[10,761,540],{"id":539},[29,763,764,766],{},[32,765,545],{},[32,767,548],{},[10,769,258],{"id":257},[61,771,772,775,778,781,783,786,789],{},[32,773,774],{},"Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.",[32,776,777],{},"Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata por cerca de 5 minutos.",[32,779,780],{},"Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.",[32,782,564],{},[32,784,785],{},"Transfira para uma forma untada.",[32,787,788],{},"Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.",[32,790,791],{},"Espere esfriar antes de montar os potes.",[10,793,577],{"id":576},[61,795,796,799,802,805],{},[32,797,798],{},"Leve todos os ingredientes do brigadeiro ao fogo baixo.",[32,800,801],{},"Mexa sem parar até a mistura ferver e começar a engrossar.",[32,803,804],{},"Desligue antes do ponto de enrolar.",[32,806,591],{},[10,808,810],{"id":809},"modo-de-preparo-do-recheio-de-morango","Modo de preparo do recheio de morango",[61,812,813,816,819],{},[32,814,815],{},"Coloque o chantilly gelado, o leite condensado e o refresco de morango na batedeira.",[32,817,818],{},"Bata por cerca de 5 minutos, ou até formar um creme aerado com textura de mousse.",[32,820,821],{},"Mantenha refrigerado até a montagem.",[10,823,595],{"id":594},[61,825,826,829,832,834,837,839],{},[32,827,828],{},"Coloque uma camada de bolo no pote.",[32,830,831],{},"Umedeça com a calda de açúcar.",[32,833,609],{},[32,835,836],{},"Acrescente uma camada de creme de morango.",[32,838,612],{},[32,840,841],{},"Finalize com creme, raspas ou morangos bem secos.",[10,843,845],{"id":844},"cuidados-com-o-morango-fresco","Cuidados com o morango fresco",[15,847,848],{},"O morango solta água com facilidade. Higienize bem, deixe escorrer e seque antes de montar. Uma alternativa é deixar os morangos em uma peneira por algumas horas antes de usar.",[10,850,90],{"id":89},[15,852,853],{},"Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta. O morango fresco é opcional, mas pesa no custo.",[95,855],{":items":856,"title":98,"total":710},"[{\"label\":\"Ingredientes da massa\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Brigadeiro (leite condensado + creme + chocolate)\",\"value\":\"R$ 22,00\"},{\"label\":\"Creme sensação (chantilly + refresco morango)\",\"value\":\"R$ 10,00\"},{\"label\":\"Morangos para decoração (opcional)\",\"value\":\"R$ 5,00\"},{\"label\":\"12 potes 200 ml + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 6,00\"}]",[10,858,102],{"id":101},[15,860,861],{},"Com custo de R$ 55,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por cerca de R$ 4,60 para produzir. Vendendo a R$ 14,00, você cobre tudo e ainda tem margem confortável.",[107,863],{"costPerUnit":864,"margin":865,"suggestedPriceUnit":711,"suggestedPriceWhole":866},"R$ 4,60 por pote","cerca de 205% de margem sobre o custo","R$ 75,00 (combo com 6 potes)",[10,868,115],{"id":114},[117,870],{":tips":871},"[\"Informe ao cliente que o produto deve ser mantido refrigerado.\",\"Se usar morango fresco, venda com validade menor (até 3 dias).\",\"Padronize a quantidade de brigadeiro e creme de morango para não variar o custo por pote.\",\"Capriche na camada aparente do pote, porque esse sabor vende muito pelo visual.\",\"Inclua etiqueta com sabor, data de fabricação e validade.\"]",[10,873,123],{"id":122},[125,875,876,882,888,894],{},[128,877,879],{"question":878},"Posso fazer sem morango fresco?",[15,880,881],{},"Sim. O creme de morango já entrega sabor e aumenta a validade em comparação com fruta fresca.",[128,883,885],{"question":884},"O refresco em pó pode ser substituído?",[15,886,887],{},"Pode, mas a cor, o sabor e a textura podem mudar. Faça testes antes de vender.",[128,889,891],{"question":890},"Qual embalagem usar?",[15,892,893],{},"Potes de 200 ml são uma boa escolha para manter o rendimento de 12 unidades informado na receita.",[128,895,896],{"question":663},[15,897,898],{},"Até 3 dias com morango fresco, e até 5 dias sem fruta fresca. Sempre refrigerado em pote bem fechado.",[153,900],{"button":669,"description":670,"link":157,"title":671},{"title":160,"searchDepth":161,"depth":161,"links":902},[903,904,905,906,907,908,909,910,911,912,913,914,915,916],{"id":12,"depth":161,"text":13},{"id":215,"depth":161,"text":216},{"id":732,"depth":161,"text":733},{"id":744,"depth":161,"text":745},{"id":539,"depth":161,"text":540},{"id":257,"depth":161,"text":258},{"id":576,"depth":161,"text":577},{"id":809,"depth":161,"text":810},{"id":594,"depth":161,"text":595},{"id":844,"depth":161,"text":845},{"id":89,"depth":161,"text":90},{"id":101,"depth":161,"text":102},{"id":114,"depth":161,"text":115},{"id":122,"depth":161,"text":123},"Aprenda a fazer bolo de pote sensação de morango com massa de chocolate, brigadeiro, recheio de morango e rendimento de 12 potes.","https://guiadacozinha.com.br/wp-content/uploads/2019/10/bolo-sensacao-potinho.jpg",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango",{"title":700,"description":917},"blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango",[692,924,925,694],"sensação de morango","morango","2AectFwkGHhJuhnJv5jIlLR5AYaRPGj79xoe5ajwOJs",1781438997751]