[{"data":1,"prerenderedAt":923},["ShallowReactive",2],{"post-/blog/receitas/doces/brigadeiro-gourmet-tradicional-para-vender":3,"sub-/blog/receitas/doces/brigadeiro-gourmet-tradicional-para-vender":191,"related-/blog/receitas/doces/brigadeiro-gourmet-tradicional-para-vender":192},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":169,"cookTime":170,"date":171,"description":172,"estimatedCost":21,"extension":173,"featured":174,"image":175,"imageAlt":170,"meta":176,"navigation":177,"path":178,"prepTime":170,"readingTime":170,"recipeYield":23,"schemaType":179,"seo":180,"servings":181,"stem":182,"subcategory":183,"suggestedPrice":22,"tags":184,"totalTime":189,"updatedAt":171,"__hash__":190},"blog/blog/receitas/doces/brigadeiro-gourmet-tradicional-para-vender.md","Brigadeiro gourmet tradicional para vender: receita, ponto e dicas de lucro",{"type":7,"value":8,"toc":157},"minimark",[9,14,18,24,28,47,51,78,82,85,89,92,97,101,104,110,114,118,122,150],[10,11,13],"h2",{"id":12},"por-que-essa-receita-é-boa-para-vender","Por que essa receita é boa para vender",[15,16,17],"p",{},"O brigadeiro gourmet é uma boa porta de entrada para quem quer começar a vender doces: exige poucos equipamentos, permite produção em pequena escala e tem grande aceitação em festas, encomendas e kits presenteáveis.",[19,20],"recipe-yield-box",{"estimatedCost":21,"suggestedPrice":22,"yield":23},"R$ 25,00","R$ 3,00 por unidade","30 unidades de 20 g",[10,25,27],{"id":26},"ingredientes","Ingredientes",[29,30,31,35,38,41,44],"ul",{},[32,33,34],"li",{},"1 lata ou caixinha de leite condensado, 395 g",[32,36,37],{},"1 caixa de creme de leite, 200 g",[32,39,40],{},"1 colher de sopa de manteiga",[32,42,43],{},"2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau",[32,45,46],{},"Chocolate granulado ou confeito de boa qualidade para finalizar",[10,48,50],{"id":49},"modo-de-preparo","Modo de preparo",[52,53,54,57,60,63,66,69,72,75],"ol",{},[32,55,56],{},"Coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em uma panela de fundo grosso.",[32,58,59],{},"Misture bem antes de ligar o fogo.",[32,61,62],{},"Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.",[32,64,65],{},"Quando a massa engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue.",[32,67,68],{},"Transfira para um prato untado ou recipiente limpo.",[32,70,71],{},"Cubra com plástico em contato e espere esfriar completamente.",[32,73,74],{},"Unte as mãos, pese as porções e enrole os brigadeiros.",[32,76,77],{},"Passe no granulado e coloque em forminhas.",[10,79,81],{"id":80},"ponto-ideal-para-vender","Ponto ideal para vender",[15,83,84],{},"Para brigadeiro enrolado, o ponto precisa ser mais firme do que brigadeiro de colher. A massa deve desgrudar do fundo da panela, mas sem ficar ressecada. Se passar do ponto, o doce pode açucarar ou ficar duro depois de frio.",[10,86,88],{"id":87},"como-calcular-o-custo-dessa-receita","Como calcular o custo dessa receita",[15,90,91],{},"Custo estimado para 30 unidades de 20 g (rendimento varia entre 25 e 35 dependendo do tamanho).",[93,94],"recipe-cost-box",{":items":95,"title":96,"total":21},"[{\"label\":\"Leite condensado (395 g)\",\"value\":\"R$ 7,50\"},{\"label\":\"Creme de leite (200 g)\",\"value\":\"R$ 4,50\"},{\"label\":\"Manteiga e chocolate em pó / cacau\",\"value\":\"R$ 5,00\"},{\"label\":\"Granulado / confeito gourmet\",\"value\":\"R$ 4,00\"},{\"label\":\"30 forminhas + embalagem\",\"value\":\"R$ 4,00\"}]","Quebra de custo estimada",[10,98,100],{"id":99},"sugestão-de-preço-de-venda","Sugestão de preço de venda",[15,102,103],{},"Com custo de R$ 25,00 e rendimento de 30 unidades, cada brigadeiro sai por R$ 0,83 para produzir. Vendendo a R$ 3,00 por unidade (preço médio de gourmet), você tem boa margem; para venda por cento (100 unidades), R$ 250 é uma referência.",[105,106],"recipe-price-suggestion",{"costPerUnit":107,"margin":108,"suggestedPriceUnit":22,"suggestedPriceWhole":109},"R$ 0,83 por unidade","cerca de 260% de margem sobre o custo","R$ 250,00 por cento (100 unidades)",[10,111,113],{"id":112},"dicas-para-vender-mais","Dicas para vender mais",[115,116],"recipe-tips",{":tips":117},"[\"Use balança para padronizar unidades de 15 g, 18 g ou 20 g.\",\"Escolha forminhas que valorizem o produto, mas inclua esse custo no preço.\",\"Para encomendas de festa, cobre por cento ou por caixa fechada.\",\"Fotografe os brigadeiros em caixinhas prontas, porque isso ajuda o cliente a visualizar o presente.\",\"Crie versões premium (Ninho, Beijinho, Paçoca, Meio Amargo) para aumentar o ticket médio.\"]",[10,119,121],{"id":120},"perguntas-frequentes","Perguntas frequentes",[123,124,125,132,138,144],"blog-faq",{},[126,127,129],"blog-faq-item",{"question":128},"Qual o melhor tamanho para vender brigadeiro gourmet?",[15,130,131],{},"Os tamanhos de 18 g a 20 g costumam funcionar bem para venda individual e caixas presenteáveis.",[126,133,135],{"question":134},"Posso usar achocolatado?",[15,136,137],{},"Pode, mas o resultado tende a ficar mais doce e menos intenso. Para proposta gourmet, chocolate em pó ou cacau valorizam mais o produto.",[126,139,141],{"question":140},"Preciso pesar cada unidade?",[15,142,143],{},"Para venda profissional, sim. Pesar evita diferença de tamanho e melhora o controle de custo.",[126,145,147],{"question":146},"Quanto tempo dura?",[15,148,149],{},"Em local fresco e seco, dura até 7 dias. Refrigerado, até 15 dias. Sempre embale individualmente.",[151,152],"blog-cta-card",{"button":153,"description":154,"link":155,"title":156},"Calcular preço do brigadeiro","Cadastre os ingredientes e descubra o preço ideal por unidade ou por cento.","/painel/receitas","Quer precificar brigadeiro com margem real?",{"title":158,"searchDepth":159,"depth":159,"links":160},"",2,[161,162,163,164,165,166,167,168],{"id":12,"depth":159,"text":13},{"id":26,"depth":159,"text":27},{"id":49,"depth":159,"text":50},{"id":80,"depth":159,"text":81},{"id":87,"depth":159,"text":88},{"id":99,"depth":159,"text":100},{"id":112,"depth":159,"text":113},{"id":120,"depth":159,"text":121},"receitas",null,"2026-05-26","Aprenda uma base de brigadeiro gourmet tradicional para vender, com dicas de ponto, acabamento, embalagem e precificação.","md",false,"https://www.receitasnestle.com.br/sites/default/files/styles/recipe_detail_desktop_new/public/srh_recipes/585f4b6718cb3fad169e44b00868e5e5.jpg?itok=fmi31RTw",{},true,"/blog/receitas/doces/brigadeiro-gourmet-tradicional-para-vender","Recipe",{"title":5,"description":172},30,"blog/receitas/doces/brigadeiro-gourmet-tradicional-para-vender","doces",[185,186,187,188],"brigadeiro gourmet","doces para vender","festa","precificação","PT40M","D92lewty-VfkzLI-YWQdZ9M2Jn3cMb0hxVX0huMsbSs",[],[193,478,694],{"id":194,"title":195,"body":196,"category":169,"cookTime":189,"date":171,"description":462,"estimatedCost":208,"extension":173,"featured":174,"image":463,"imageAlt":170,"meta":464,"navigation":177,"path":465,"prepTime":466,"readingTime":170,"recipeYield":210,"schemaType":179,"seo":467,"servings":468,"stem":469,"subcategory":470,"suggestedPrice":209,"tags":471,"totalTime":476,"updatedAt":171,"__hash__":477},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender.md","Bolo de cenoura com brigadeiro para vender: receita, rendimento e preço sugerido",{"type":7,"value":197,"toc":449},[198,200,203,206,211,215,235,239,252,256,282,286,303,305,308,311,313,316,321,325,381,383,386,390,393,410,412,444],[10,199,13],{"id":12},[15,201,202],{},"O bolo de cenoura com brigadeiro é uma receita conhecida, de boa aceitação entre diferentes públicos, e pode ser adaptada para vários formatos de venda: fatia individual, mini bolo recheado, bolo inteiro ou versões menores para pronta entrega.",[15,204,205],{},"A massa leva cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha e fermento. A cobertura é um brigadeiro cremoso. O resultado é um bolo com aparência caseira, mas com apresentação suficiente para agregar valor na venda.",[19,207],{"estimatedCost":208,"suggestedPrice":209,"yield":210},"R$ 36,50","R$ 8,00 por fatia","12 fatias de 120 g",[10,212,214],{"id":213},"ingredientes-da-massa","Ingredientes da massa",[29,216,217,220,223,226,229,232],{},[32,218,219],{},"3 cenouras médias descascadas e picadas, aproximadamente 300 g",[32,221,222],{},"4 ovos, aproximadamente 200 g",[32,224,225],{},"1 xícara de chá de óleo de soja, aproximadamente 240 ml",[32,227,228],{},"2 xícaras de chá de açúcar refinado, aproximadamente 360 g",[32,230,231],{},"2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, aproximadamente 300 g",[32,233,234],{},"1 colher de sopa de fermento químico em pó, aproximadamente 12 g",[10,236,238],{"id":237},"ingredientes-da-cobertura-de-brigadeiro","Ingredientes da cobertura de brigadeiro",[29,240,241,243,246,249],{},[32,242,34],{},[32,244,245],{},"1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal",[32,247,248],{},"3 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado",[32,250,251],{},"1 caixinha de creme de leite",[10,253,255],{"id":254},"modo-de-preparo-da-massa","Modo de preparo da massa",[52,257,258,261,264,267,270,273,276,279],{},[32,259,260],{},"Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.",[32,262,263],{},"Bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até formar um creme liso e sem pedaços grandes de cenoura.",[32,265,266],{},"Em uma tigela grande, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada.",[32,268,269],{},"Despeje o creme batido aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com um batedor de arame até a massa ficar homogênea.",[32,271,272],{},"Acrescente o fermento por último e misture delicadamente, apenas até incorporar.",[32,274,275],{},"Transfira para uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm, untada e enfarinhada.",[32,277,278],{},"Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco.",[32,280,281],{},"Retire do forno e espere esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.",[10,283,285],{"id":284},"modo-de-preparo-da-cobertura","Modo de preparo da cobertura",[52,287,288,291,294,297,300],{},[32,289,290],{},"Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó peneirado.",[32,292,293],{},"Mexa bem antes de ligar o fogo.",[32,295,296],{},"Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro mole (8 a 10 minutos).",[32,298,299],{},"Desligue, adicione o creme de leite e misture até ficar lisa e brilhante.",[32,301,302],{},"Espere o bolo esfriar antes de cobrir.",[10,304,88],{"id":87},[15,306,307],{},"O custo abaixo é uma estimativa para uma receita inteira cortada em 12 fatias de 120 g.",[93,309],{":items":310,"title":96,"total":208},"[{\"label\":\"Cenoura, ovos e óleo\",\"value\":\"R$ 10,00\"},{\"label\":\"Açúcar, farinha e fermento\",\"value\":\"R$ 6,50\"},{\"label\":\"Leite condensado\",\"value\":\"R$ 8,00\"},{\"label\":\"Chocolate em pó, manteiga e creme de leite\",\"value\":\"R$ 8,00\"},{\"label\":\"Embalagem para 12 fatias\",\"value\":\"R$ 4,00\"}]",[10,312,100],{"id":99},[15,314,315],{},"Com custo total de R$ 36,50 e rendimento de 12 fatias, cada fatia sai por cerca de R$ 3,05 para produzir. Vendendo a R$ 8,00 por fatia, você cobre ingredientes, embalagem e ainda tem margem para mão de obra.",[105,317],{"costPerUnit":318,"margin":319,"suggestedPriceUnit":209,"suggestedPriceWhole":320},"R$ 3,05 por fatia","cerca de 160% de margem sobre o custo","R$ 96,00 (bolo inteiro com 12 fatias)",[10,322,324],{"id":323},"porcionamento-para-venda","Porcionamento para venda",[326,327,328,345],"table",{},[329,330,331],"thead",{},[332,333,334,338,342],"tr",{},[335,336,337],"th",{},"Formato",[335,339,341],{"align":340},"right","Rendimento",[335,343,344],{"align":340},"Preço sugerido",[346,347,348,359,370],"tbody",{},[332,349,350,354,356],{},[351,352,353],"td",{},"Fatia individual",[351,355,210],{"align":340},[351,357,358],{"align":340},"R$ 7 a R$ 10",[332,360,361,364,367],{},[351,362,363],{},"Mini bolo recheado",[351,365,366],{"align":340},"6 unidades de 250 g",[351,368,369],{"align":340},"R$ 16 a R$ 20",[332,371,372,375,378],{},[351,373,374],{},"Bolo inteiro",[351,376,377],{"align":340},"1 unidade",[351,379,380],{"align":340},"R$ 60 a R$ 80",[10,382,113],{"id":112},[115,384],{":tips":385},"[\"Corte fatias com peso padronizado (120 g) para evitar diferença de custo entre unidades.\",\"Fotografe o bolo já cortado, mostrando a massa e a cobertura.\",\"Ofereça a opção de cobertura à parte em encomendas de bolo inteiro.\",\"Para mini bolos, capriche na finalização visual, pois o produto precisa justificar um preço maior.\",\"Use embalagens firmes, principalmente se a cobertura estiver mais cremosa.\"]",[10,387,389],{"id":388},"variações-da-receita","Variações da receita",[15,391,392],{},"Você pode transformar a mesma base em outros produtos para o cardápio:",[29,394,395,398,401,404,407],{},[32,396,397],{},"Bolo de cenoura com brigadeiro branco",[32,399,400],{},"Bolo de cenoura com doce de leite",[32,402,403],{},"Bolo de cenoura com ganache de chocolate meio amargo",[32,405,406],{},"Bolo de cenoura com raspas de chocolate na massa",[32,408,409],{},"Mini bolo de cenoura recheado para pronta entrega",[10,411,121],{"id":120},[123,413,414,420,426,432,438],{},[126,415,417],{"question":416},"Posso vender esse bolo em fatias?",[15,418,419],{},"Sim. Use uma forma retangular, espere o bolo esfriar completamente e corte unidades com peso parecido. Isso ajuda a controlar o custo e manter o padrão do produto.",[126,421,423],{"question":422},"Posso fazer essa receita em mini bolos?",[15,424,425],{},"Pode. A receita rende aproximadamente 6 mini bolos recheados de 250 g. Use embalagens firmes e capriche na apresentação para justificar o preço maior.",[126,427,429],{"question":428},"Posso congelar o bolo pronto?",[15,430,431],{},"O ideal é congelar apenas a massa assada, sem cobertura, por até 30 dias. A cobertura de brigadeiro fica melhor preparada fresca ou refrigerada por poucos dias.",[126,433,435],{"question":434},"Quanto tempo esse bolo dura na geladeira?",[15,436,437],{},"Em pote fechado e refrigerado, a validade sugerida é de até 5 dias. Para venda, informe a data de fabricação e a validade na embalagem.",[126,439,441],{"question":440},"Como evitar que o brigadeiro empelote?",[15,442,443],{},"Peneire o chocolate em pó e misture bem com o leite condensado e a manteiga antes de ligar o fogo. Depois cozinhe mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole.",[151,445],{"button":446,"description":447,"link":155,"title":448},"Calcular preço do bolo","Cadastre os ingredientes, embalagem e rendimento da receita para descobrir o preço ideal de venda.","Quer saber se esse bolo realmente dá lucro?",{"title":158,"searchDepth":159,"depth":159,"links":450},[451,452,453,454,455,456,457,458,459,460,461],{"id":12,"depth":159,"text":13},{"id":213,"depth":159,"text":214},{"id":237,"depth":159,"text":238},{"id":254,"depth":159,"text":255},{"id":284,"depth":159,"text":285},{"id":87,"depth":159,"text":88},{"id":99,"depth":159,"text":100},{"id":323,"depth":159,"text":324},{"id":112,"depth":159,"text":113},{"id":388,"depth":159,"text":389},{"id":120,"depth":159,"text":121},"Aprenda uma receita de bolo de cenoura com brigadeiro para vender em fatias, mini bolos ou bolo inteiro, com rendimento, armazenamento e dicas de precificação.","https://i.ytimg.com/vi/aRKTfZCyjS8/maxresdefault.jpg",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender","PT25M",{"title":195,"description":462},12,"blog/receitas/bolos/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-para-vender","bolos",[472,473,474,475,188],"bolo de cenoura","bolo com brigadeiro","bolo para vender","receitas para vender","PT1H5M","OGyv2fuKu9inL3cWoyJKK7VOhvGx4ppSpNHxrGN0vsw",{"id":479,"title":480,"body":481,"category":169,"cookTime":170,"date":171,"description":681,"estimatedCost":490,"extension":173,"featured":174,"image":682,"imageAlt":170,"meta":683,"navigation":177,"path":684,"prepTime":170,"readingTime":170,"recipeYield":492,"schemaType":179,"seo":685,"servings":468,"stem":686,"subcategory":470,"suggestedPrice":491,"tags":687,"totalTime":692,"updatedAt":171,"__hash__":693},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro.md","Bolo de pote de chocolate com brigadeiro: receita para vender em potes de 200 ml",{"type":7,"value":482,"toc":668},[483,485,488,493,495,518,522,533,537,545,547,570,574,588,592,612,614,617,620,622,625,630,632,635,637,663],[10,484,13],{"id":12},[15,486,487],{},"O bolo de pote de chocolate com brigadeiro é uma das receitas mais clássicas para começar a vender. Usa ingredientes conhecidos, tem boa aceitação e permite padronizar o rendimento em potes de 200 ml.",[19,489],{"estimatedCost":490,"suggestedPrice":491,"yield":492},"R$ 42,00","R$ 12,00 por pote","12 potes de 200 ml",[10,494,214],{"id":213},[29,496,497,500,503,506,509,512,515],{},[32,498,499],{},"3 ovos",[32,501,502],{},"1 e 1/2 xícara de açúcar",[32,504,505],{},"1 xícara de chocolate em pó",[32,507,508],{},"1 xícara de leite",[32,510,511],{},"2 xícaras de farinha de trigo",[32,513,514],{},"1/2 xícara de óleo",[32,516,517],{},"1 colher de sopa de fermento em pó",[10,519,521],{"id":520},"ingredientes-do-recheio-de-brigadeiro","Ingredientes do recheio de brigadeiro",[29,523,524,527,530],{},[32,525,526],{},"2 latas de leite condensado",[32,528,529],{},"1 caixa de creme de leite",[32,531,532],{},"4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%",[10,534,536],{"id":535},"ingredientes-da-calda","Ingredientes da calda",[29,538,539,542],{},[32,540,541],{},"300 ml de água",[32,543,544],{},"200 g de açúcar",[10,546,255],{"id":254},[52,548,549,552,555,558,561,564,567],{},[32,550,551],{},"Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.",[32,553,554],{},"Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata novamente.",[32,556,557],{},"Peneire a farinha de trigo com o fermento.",[32,559,560],{},"Misture os secos à massa até ficar homogênea.",[32,562,563],{},"Despeje em assadeira untada.",[32,565,566],{},"Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.",[32,568,569],{},"Espere esfriar antes de cortar ou esfarelar.",[10,571,573],{"id":572},"modo-de-preparo-do-brigadeiro","Modo de preparo do brigadeiro",[52,575,576,579,582,585],{},[32,577,578],{},"Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.",[32,580,581],{},"Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.",[32,583,584],{},"Quando começar a ferver e engrossar, desligue antes de chegar ao ponto de enrolar.",[32,586,587],{},"Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.",[10,589,591],{"id":590},"montagem","Montagem",[52,593,594,597,600,603,606,609],{},[32,595,596],{},"Prepare uma calda simples com a água e o açúcar.",[32,598,599],{},"Coloque uma camada de bolo no fundo do pote.",[32,601,602],{},"Umedeça com um pouco de calda.",[32,604,605],{},"Adicione uma camada de brigadeiro.",[32,607,608],{},"Repita as camadas até completar o pote.",[32,610,611],{},"Feche, etiquete e mantenha refrigerado.",[10,613,88],{"id":87},[15,615,616],{},"Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta.",[93,618],{":items":619,"title":96,"total":490},"[{\"label\":\"Ingredientes da massa\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Leite condensado e creme de leite (recheio)\",\"value\":\"R$ 18,00\"},{\"label\":\"Chocolate em pó e calda\",\"value\":\"R$ 4,00\"},{\"label\":\"12 potes 200 ml + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 8,00\"}]",[10,621,100],{"id":99},[15,623,624],{},"Com custo de R$ 42,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por R$ 3,50 para produzir. Vendendo a R$ 12,00, você cobre tudo e ainda tem boa margem para mão de obra.",[105,626],{"costPerUnit":627,"margin":628,"suggestedPriceUnit":491,"suggestedPriceWhole":629},"R$ 3,50 por pote","cerca de 240% de margem sobre o custo","R$ 60,00 (combo com 6 potes)",[10,631,113],{"id":112},[115,633],{":tips":634},"[\"Use sempre o mesmo tamanho de pote para controlar o rendimento.\",\"Pese o recheio por unidade para ter precisão no custo.\",\"Não exagere na calda para evitar que o bolo fique encharcado.\",\"Inclua pote, tampa, colher e etiqueta no cálculo do preço.\",\"Ofereça combos de 6 ou 12 potes para aumentar o ticket médio.\"]",[10,636,121],{"id":120},[123,638,639,645,651,657],{},[126,640,642],{"question":641},"Quantos potes essa receita rende?",[15,643,644],{},"A base informada rende cerca de 12 potes de 200 ml.",[126,646,648],{"question":647},"Posso fazer com outro recheio?",[15,649,650],{},"Sim. A massa de chocolate combina com ninho, morango, doce de leite e creme branco.",[126,652,654],{"question":653},"Precisa ficar na geladeira?",[15,655,656],{},"Sim. Como leva creme de leite e recheio cremoso, o ideal é manter refrigerado.",[126,658,660],{"question":659},"Quanto tempo dura na geladeira?",[15,661,662],{},"Até 5 dias em pote bem fechado e refrigerado. Informe a data de fabricação e validade na embalagem.",[151,664],{"button":665,"description":666,"link":155,"title":667},"Calcular preço do pote","Cadastre os ingredientes, embalagem e rendimento para descobrir o preço ideal por pote.","Quer saber se cada pote está dando lucro?",{"title":158,"searchDepth":159,"depth":159,"links":669},[670,671,672,673,674,675,676,677,678,679,680],{"id":12,"depth":159,"text":13},{"id":213,"depth":159,"text":214},{"id":520,"depth":159,"text":521},{"id":535,"depth":159,"text":536},{"id":254,"depth":159,"text":255},{"id":572,"depth":159,"text":573},{"id":590,"depth":159,"text":591},{"id":87,"depth":159,"text":88},{"id":99,"depth":159,"text":100},{"id":112,"depth":159,"text":113},{"id":120,"depth":159,"text":121},"Receita de bolo de pote de chocolate com brigadeiro, rendimento de 12 potes de 200 ml e dicas para montar, conservar e precificar.","https://i.ytimg.com/vi/uIi5EVfT7yc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCZiAuHer7D0oBlsYj3xQX_IcfT3A",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro",{"title":480,"description":681},"blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-de-chocolate-com-brigadeiro",[688,689,690,691],"bolo de pote","bolo de chocolate","brigadeiro","pote 200 ml","PT30M","MsbDgPESstPdzE3d4GmGfzDrweRsCBrB7TomlDecJ8I",{"id":695,"title":696,"body":697,"category":169,"cookTime":170,"date":171,"description":913,"estimatedCost":706,"extension":173,"featured":174,"image":914,"imageAlt":170,"meta":915,"navigation":177,"path":916,"prepTime":170,"readingTime":170,"recipeYield":492,"schemaType":179,"seo":917,"servings":468,"stem":918,"subcategory":470,"suggestedPrice":707,"tags":919,"totalTime":692,"updatedAt":171,"__hash__":922},"blog/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango.md","Bolo de pote sensação de morango: receita com chocolate, brigadeiro e mousse",{"type":7,"value":698,"toc":897},[699,701,704,708,710,726,730,738,742,756,758,764,766,788,790,803,807,818,820,838,842,845,847,850,853,855,858,863,865,868,870,895],[10,700,13],{"id":12},[15,702,703],{},"O bolo de pote sensação de morango mistura massa de chocolate, brigadeiro e um recheio cremoso de morango. É uma opção chamativa para vender porque une dois sabores populares: chocolate e morango.",[19,705],{"estimatedCost":706,"suggestedPrice":707,"yield":492},"R$ 55,00","R$ 14,00 por pote",[10,709,214],{"id":213},[29,711,712,714,716,718,720,722,724],{},[32,713,499],{},[32,715,502],{},[32,717,505],{},[32,719,508],{},[32,721,511],{},[32,723,514],{},[32,725,517],{},[10,727,729],{"id":728},"ingredientes-do-brigadeiro","Ingredientes do brigadeiro",[29,731,732,734,736],{},[32,733,526],{},[32,735,529],{},[32,737,532],{},[10,739,741],{"id":740},"ingredientes-do-recheio-sensação-de-morango","Ingredientes do recheio sensação de morango",[29,743,744,747,750,753],{},[32,745,746],{},"300 ml de chantilly gelado",[32,748,749],{},"1/2 lata de leite condensado",[32,751,752],{},"2 colheres de sopa de refresco de morango em pó",[32,754,755],{},"Morangos picados, se desejar",[10,757,536],{"id":535},[29,759,760,762],{},[32,761,541],{},[32,763,544],{},[10,765,255],{"id":254},[52,767,768,771,774,777,779,782,785],{},[32,769,770],{},"Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.",[32,772,773],{},"Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata por cerca de 5 minutos.",[32,775,776],{},"Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.",[32,778,560],{},[32,780,781],{},"Transfira para uma forma untada.",[32,783,784],{},"Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.",[32,786,787],{},"Espere esfriar antes de montar os potes.",[10,789,573],{"id":572},[52,791,792,795,798,801],{},[32,793,794],{},"Leve todos os ingredientes do brigadeiro ao fogo baixo.",[32,796,797],{},"Mexa sem parar até a mistura ferver e começar a engrossar.",[32,799,800],{},"Desligue antes do ponto de enrolar.",[32,802,587],{},[10,804,806],{"id":805},"modo-de-preparo-do-recheio-de-morango","Modo de preparo do recheio de morango",[52,808,809,812,815],{},[32,810,811],{},"Coloque o chantilly gelado, o leite condensado e o refresco de morango na batedeira.",[32,813,814],{},"Bata por cerca de 5 minutos, ou até formar um creme aerado com textura de mousse.",[32,816,817],{},"Mantenha refrigerado até a montagem.",[10,819,591],{"id":590},[52,821,822,825,828,830,833,835],{},[32,823,824],{},"Coloque uma camada de bolo no pote.",[32,826,827],{},"Umedeça com a calda de açúcar.",[32,829,605],{},[32,831,832],{},"Acrescente uma camada de creme de morango.",[32,834,608],{},[32,836,837],{},"Finalize com creme, raspas ou morangos bem secos.",[10,839,841],{"id":840},"cuidados-com-o-morango-fresco","Cuidados com o morango fresco",[15,843,844],{},"O morango solta água com facilidade. Higienize bem, deixe escorrer e seque antes de montar. Uma alternativa é deixar os morangos em uma peneira por algumas horas antes de usar.",[10,846,88],{"id":87},[15,848,849],{},"Custo estimado para 12 potes de 200 ml com pote, tampa, colher e etiqueta. O morango fresco é opcional, mas pesa no custo.",[93,851],{":items":852,"title":96,"total":706},"[{\"label\":\"Ingredientes da massa\",\"value\":\"R$ 12,00\"},{\"label\":\"Brigadeiro (leite condensado + creme + chocolate)\",\"value\":\"R$ 22,00\"},{\"label\":\"Creme sensação (chantilly + refresco morango)\",\"value\":\"R$ 10,00\"},{\"label\":\"Morangos para decoração (opcional)\",\"value\":\"R$ 5,00\"},{\"label\":\"12 potes 200 ml + tampa + colher + etiqueta\",\"value\":\"R$ 6,00\"}]",[10,854,100],{"id":99},[15,856,857],{},"Com custo de R$ 55,00 e rendimento de 12 potes, cada pote sai por cerca de R$ 4,60 para produzir. Vendendo a R$ 14,00, você cobre tudo e ainda tem margem confortável.",[105,859],{"costPerUnit":860,"margin":861,"suggestedPriceUnit":707,"suggestedPriceWhole":862},"R$ 4,60 por pote","cerca de 205% de margem sobre o custo","R$ 75,00 (combo com 6 potes)",[10,864,113],{"id":112},[115,866],{":tips":867},"[\"Informe ao cliente que o produto deve ser mantido refrigerado.\",\"Se usar morango fresco, venda com validade menor (até 3 dias).\",\"Padronize a quantidade de brigadeiro e creme de morango para não variar o custo por pote.\",\"Capriche na camada aparente do pote, porque esse sabor vende muito pelo visual.\",\"Inclua etiqueta com sabor, data de fabricação e validade.\"]",[10,869,121],{"id":120},[123,871,872,878,884,890],{},[126,873,875],{"question":874},"Posso fazer sem morango fresco?",[15,876,877],{},"Sim. O creme de morango já entrega sabor e aumenta a validade em comparação com fruta fresca.",[126,879,881],{"question":880},"O refresco em pó pode ser substituído?",[15,882,883],{},"Pode, mas a cor, o sabor e a textura podem mudar. Faça testes antes de vender.",[126,885,887],{"question":886},"Qual embalagem usar?",[15,888,889],{},"Potes de 200 ml são uma boa escolha para manter o rendimento de 12 unidades informado na receita.",[126,891,892],{"question":659},[15,893,894],{},"Até 3 dias com morango fresco, e até 5 dias sem fruta fresca. Sempre refrigerado em pote bem fechado.",[151,896],{"button":665,"description":666,"link":155,"title":667},{"title":158,"searchDepth":159,"depth":159,"links":898},[899,900,901,902,903,904,905,906,907,908,909,910,911,912],{"id":12,"depth":159,"text":13},{"id":213,"depth":159,"text":214},{"id":728,"depth":159,"text":729},{"id":740,"depth":159,"text":741},{"id":535,"depth":159,"text":536},{"id":254,"depth":159,"text":255},{"id":572,"depth":159,"text":573},{"id":805,"depth":159,"text":806},{"id":590,"depth":159,"text":591},{"id":840,"depth":159,"text":841},{"id":87,"depth":159,"text":88},{"id":99,"depth":159,"text":100},{"id":112,"depth":159,"text":113},{"id":120,"depth":159,"text":121},"Aprenda a fazer bolo de pote sensação de morango com massa de chocolate, brigadeiro, recheio de morango e rendimento de 12 potes.","https://guiadacozinha.com.br/wp-content/uploads/2019/10/bolo-sensacao-potinho.jpg",{},"/blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango",{"title":696,"description":913},"blog/receitas/bolos/bolo-de-pote-sensacao-de-morango",[688,920,921,690],"sensação de morango","morango","2AectFwkGHhJuhnJv5jIlLR5AYaRPGj79xoe5ajwOJs",1781438997672]